Ce cours d’auto-apprentissage nécessite environ 20 heures.
Une réduction de 5 % est offerte à tous les membres de l’Association de Permaculture. Utilisez le code promo PERM5 lors de votre inscription. Les salades peuvent être tout sauf ennuyeuses !
John Mason et son équipe d’horticulteurs ont passé des décennies à cultiver, rechercher et utiliser toutes sortes de feuilles et de fleurs comestibles pour les salades.
Dix leçons couvrent –
LEÇON 1 DÉCIDER COMMENT GRANDIR
Quelles feuilles sont comestibles ?
Comment faire pousser des légumes-feuilles
Révisez ce que vous avez appris
LEÇON 2 PROPAGATION DE LÉGUMES À FEUILLES
Approvisionnement en semences
Propagation des graines
Révisez ce que vous avez appris
LEÇON 3 RÉCOLTE, STOCKAGE ET UTILISATION
Récolte des légumes
Prolonger la durée de conservation
Créer une salade
Révisez ce que vous avez appris
PARTIE 2 LES LÉGUMES FEUILLES
LEÇON 4 LA LAITUE ET SES PROCHES (Asteraceae)
Laitue
Types de laitue
Parents de la laitue
Chicorée
Radicchio
Endive
Pissenlit
Révisez ce que vous avez appris
LEÇON 5 LES ÉPINARDS ET SES PARENTS (Amaranthaceae)
Épinards et blettes
Épinard
Blette ou betterave argentée
Amarante
Orange
Révisez ce que vous avez appris
LEÇON 6 CÉLERI ET SES PARENTS (Apiaceae)
Céleri
Coriandre
Persil
Révisez ce que vous avez appris
LEÇON 7 BRASSICAS
Conditions de croissance
Chou
Cresson
Cresson alénois
Cresson de terre
Wasabi
Fusée
Révisez ce que vous avez appris
LEÇON 8 MICROVERTS (Pousses)
Ce qu’ils sont
Types de germes
Révisez ce que vous avez appris
LEÇON 9 FLEURS COMESTIBLES
Des fleurs comme nourriture
Comment utiliser les fleurs comestibles
Quelques fleurs comestibles à cultiver
Révisez ce que vous avez appris
LEÇON 10 AUTRES LÉGUMES À SALADE FEUILLES
Chénopodes
Pimprenelle à salade
Pourpier d’été
Verts de guerre
Pigface
Salade de maïs
Usine de glace
Épinards malabar
Oseille
Révisez ce que vous avez appris
Évaluation finale