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07/02/2023

Comment faire pousser et chercher du fourrage pour Lady Fern • À la place


Je suis amoureux des fougères et je range toutes les variétés dans les crevasses, les niches, les coins et les recoins ombragés de la rocaille de ma ferme. Vert pomme au printemps et jaune doré glorieux en automne, la fougère est l’une des plantes les plus faciles à cultiver dans des endroits humides et ombragés. Avec des centaines d’espèces de fougères dames et des dizaines d’autres cultivars, il est impossible de choisir un favori.

En plus de la culture de la fougère à l’intérieur et à l’extérieur, la fougère est une merveilleuse plante à butiner lors d’une randonnée printanière ou d’une promenade dans la nature. Les crosses de fougère de la fougère ont une texture similaire à celle des asperges et offrent un ajout unique au dîner en tant que vert sain.

Lisez la suite pour en savoir plus sur la fougère, comment la cultiver et comment chercher ses délicieuses têtes de violon.

Description de l’usine

Originaire du Canada et des régions du nord des États-Unis, la fougère est une plante vivace indigène attrayante et robuste avec de longues frondes plumeuses.

Atteignant une hauteur adulte de 3 à 5 pieds, les touffes de fougères dames peuvent mesurer jusqu’à 7 pieds de diamètre. Membre largement répandu de la famille des plantes Woodsiaceae, la fougère s’épanouit dans les zones humides et ombragées. Aux États-Unis, la fougère feuillue se trouve principalement dans les États du Nord-Ouest, de la Californie à l’Alaska.

Dans son habitat d’origine, la fougère pousse dans les bois, les marécages, les bords des prairies, les fourrés, les ravins et le long des rives des lacs ou des cours d’eau. Dans les régions montagneuses, la fougère dame pousse souvent sur les parois des falaises au-dessus des cascades.

Dame plante de fougère
Wikimédia Commons

Les tiges individuelles des frondes de la fougère attrayante sont de couleur rouge à violette. Les frondes à plumes finement texturées poussent jusqu’à 3 pieds de large et de 1 à 3 pieds de long avec une couleur verte douce. De minuscules folioles vaporeuses donnent à la fougère son aspect délicat et élégant.

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Les frondes sont utilisées comme verdure dans les arrangements floraux et comme ingrédients dans un certain nombre de recettes. Les tiges et les racines sont appréciées pour leurs propriétés médicinales impressionnantes et au printemps, les tendres jeunes frondes (les crosses de fougère) servent de friandise comestible et savoureuse.

Lady Fern en pleine croissance

Nécessitant peu d’entretien, les variétés cultivées de fougères dames sont disponibles à l’achat en ligne ou dans les centres de jardinage locaux. Florissant dans les zones USDA 3 à 6, de somptueuses touffes de fougères ajoutent un intérêt visuel et une valeur esthétique aux paysages urbains et ruraux. Les fougères féminines ajoutent une beauté accrocheuse lorsqu’elles sont plantées le long d’une clôture ou contre un mur de jardin. La plante est un excellent choix pour une partie ombragée du paysage qui a besoin de verdure facile à cultiver.

Résistante aux maladies et aux insectes, la plante vivace rustique prospère dans les rocailles, les bordures ombragées, les bois, les jardins ombragés et le long des rives des étangs ou des ruisseaux. La verdure légère mousseuse des frondes est une toile de fond saisissante pour les annuelles estivales colorées telles que la capucine, le souci ou le pétunia.

Lady Fern ajoute également une magnifique couleur d’automne. La plante devient d’un jaune doré brillant après le premier gel. Lady fougère est une fougère à feuilles caduques qui laisse tomber son feuillage plumeux à la fin de l’automne. Lorsque le feuillage meurt, coupez les fougères au sol et ajoutez les frondes à un tas de compost. Une nouvelle croissance émergera au printemps.

Toutes les variétés de fougères ont besoin de beaucoup d’humidité. Cela dit, les fougères ont un inconvénient important qui les empêche d’être la plante parfaite. S’ils se dessèchent, ils brunissent, flétrissent et semblent mourir. C’est un témoignage lamentable de mon pouce brun et de ma mauvaise mémoire lorsque j’oublie de les arroser au besoin.

Cependant, comme Lazare, avec amour, eau et soins tendres, ils reviennent sous une forme pleine et luxuriante après ce qui semble être une certaine disparition.

Plantation de la fougère

Lors de la culture de la fougère dans le paysage domestique, il est important de choisir un site de plantation en fonction de l’exposition à la lumière et du drainage. La fougère femelle a besoin d’un endroit ombragé avec un sol sablonneux ou humifère riche en nutriments et bien drainé. La fougère est un excellent choix pour se regrouper dans des zones ombragées où d’autres plantes ne poussent pas. Trouvez un endroit qui ne soit pas directement exposé au soleil de midi et de l’après-midi.

Lors de la plantation à l’extérieur, amendez le sol avec 2 parties de fumier d’herbivore bien vieilli (vache, mouton, chèvre, cheval, lama) et de la mousse de tourbe ou du compost de jardin bien vieilli, 1 partie de mousse de tourbe et 1 partie de sable horticole. N’utilisez pas de sable de plage car il contient du sel qui tue la plupart des plantes de jardin.

Diviser vos plantes

La fougère femelle se propage de deux manières : division des racines ou propagation des spores. La touffe centrale de fougère dame peut être divisée en plus petits départs au début du printemps. Les fougères femelles, plantées à l’extérieur, peuvent également être divisées en coupant les coureurs établis.

Divisez les plantes d’extérieur après le premier gel. Cela donne aux transplants le temps de se régénérer et d’établir de nouvelles racines avant l’arrivée des pires conditions hivernales. Il est préférable de diviser les touffes de fougères tous les 2 à 5 ans en positionnant les couronnes au niveau du sol.

Cultiver Lady Fern à l’intérieur

Cultiver la fougère à l’intérieur peut être un peu difficile car la plante préfère un petit pot et n’aime pas le rempotage. La fougère femelle nécessite une humidité élevée et ne se porte pas bien dans l’air intérieur sec. Si vous cultivez à l’intérieur, éloignez la plante des bouches de chauffage ou de refroidissement.

Un endroit idéal pour les fougères d’intérieur est accroché à une fenêtre nord dans une cuisine ou une salle de bain humide. Gardez le sol humide et vaporisez la plante quotidiennement, ou placez le pot sur un plateau de galets rempli d’eau pour maintenir une humidité. Lorsque la plante devient trop grande pour le pot, divisez la touffe.

Têtes de violon Lady Fern de récolte sauvage

Les crosses de fougère Lady Fern apparaissent au début du printemps et offrent une texture croquante et un goût vert terreux semblable à celui des asperges. Les crosses de fougère tirent leur nom du rouleau en forme de violon des furls de fougère. Les petites crosses de fougère sortent couvertes d’une gaine de papier à fourrure. Lors de la récolte sauvage, coupez la tige de la fougère (également appelée crosse) près du sol.

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Les crosses de fougère Lady Fern sont les plus douces et les plus savoureuses lorsqu’elles sont jeunes et tendres. Récoltez les têtes de violon dès leur apparition. Lorsque vous faites de la randonnée pendant les mois d’été et que les fougères sont grandes et luxuriantes, notez l’emplacement. Ensuite, lorsque le printemps arrivera, il sera facile de trouver le même patch.

dame fougère au début du printemps
GlacierNPS / Flickr (Creative Commons)

Ne coupez jamais toutes les crosses de fougère dans un bouquet de fougères. N’en prenez que quelques-uns et laissez le reste se développer et maintenir la vie de la plante. Tailler certaines têtes de fougère encourage une nouvelle croissance; couper toutes les crosses de fougère affaiblit l’énergie de la plante.

Gardez à l’esprit qu’il existe de nombreuses espèces et variétés de fougères dans la nature. Il n’y a pas de fougères vénéneuses. Cependant, tous ne sont pas comestibles. Certains sont amers avec un arrière-goût désagréable. Il est sage de toujours avoir sur soi un guide illustré de plantes indigènes et de fleurs sauvages lorsque l’on recherche les richesses comestibles de la nature. Soyez prudent et assurez-vous de savoir ce que vous récoltez.

Avantages pour la santé et la guérison de Lady Fern

Remède populaire traditionnel, la fougère est un traitement fiable contre la fièvre, la toux et le manque d’appétit. La fougère fraîche, écrasée et appliquée en cataplasme, peut guérir les brûlures, les égratignures, les coupures et les coups de soleil. En interne, les crosses de fougères aident à équilibrer le système digestif et offrent une protection contre la bronchite, l’asthme, la pneumonie.

Les crosses de fougère jouent depuis longtemps un rôle dans la médecine populaire traditionnelle en tant que protection et traitement contre les vers et les parasites internes. Si vous êtes dérangé par les moustiques, les mouches ou d’autres insectes lorsque vous faites de la randonnée, prenez une poignée de fougère, écrasez le feuillage et frottez-le sur la peau exposée. Le parfum est un insectifuge efficace et le jus libéré du feuillage écrasé soulage les démangeaisons et l’irritation des piqûres d’insectes.

Une gourmandise printanière savoureuse

Prisé par les chefs gastronomiques pour leur saveur exquise, les crosses de fougère sont des ajouts coûteux aux menus de nombreux restaurants haut de gamme. Les crosses de fougère Lady Fern ajoutent du zeste, de la texture, de la couleur et de la saveur aux entrées, salades, soupes, pâtes et plats sautés.

dame fougère crosses de fougère
Foodista / Flickr (Creative Commons)

Il est important de faire cuire les crosses de fougère avant de les consommer. Les têtes de violon contiennent de la thiaminase. La thiaminase est une enzyme qui épuise la vitamine B, alors chauffez les crosses de fougère au point d’ébullition pour détruire l’enzyme et les rendre agréables au goût et sans danger pour la consommation.

Comment préparer les crosses de fougère pour la consommation

Les crosses de fougère sont faciles et simples à préparer.

  1. Préparez les têtes de violon en coupant la tige ligneuse dure et les pointes grossières.
  2. Brossez la gaine de papier, rincez les crosses de fougère à l’eau froide et égouttez-les.
  3. Mettre 2 litres d’eau dans une grande casserole et porter à ébullition.
  4. Ajouter les têtes de violon et 1 cuillère à café de sel de mer.
  5. Faire bouillir 2 minutes et égoutter.
  6. Rafraîchir les crosses de fougère en les trempant dans de l’eau glacée.
  7. Égouttez et essuyez les crosses de fougère avec une serviette en papier.
  8. Faire sauter dans le beurre jusqu’à tendreté à la fourchette – assaisonner de poivre noir fraîchement moulu au goût.

Les têtes de violon ajoutent de la couleur et du croquant aux salades, sauces et salsas. Utilisez-les comme plat d’accompagnement savoureux servi avec du saumon sauvage grillé. Ajoutez des crosses de fougère aux pâtes, aux pizzas, aux casseroles et aux plats sautés, ou mélangez-les avec des œufs brouillés. Les têtes de violon sont particulièrement délicieuses lorsqu’elles sont accompagnées de morceaux de bacon et d’ail.

Les références:



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