Bon, meilleur, meilleur : fruits de mer – Earth911

Un régime végétalien peut être le le plus efficace C’est un moyen pour les individus de minimiser leur impact environnemental, mais renoncer à la viande constitue un défi de taille pour de nombreuses personnes. UN régime pescatarien – cela signifie manger du poisson et d’autres fruits de mer mais pas d’autres viandes – peut être une étape pratique sur la voie du véganisme ou même un changement permanent. terrain d’entente entre un régime alimentaire nocif et un régime difficile à maintenir.

Le poisson est une source de protéines facile et saine qui peut satisfaire les envies de viande sans déclencher (pour certaines personnes) les mêmes préoccupations éthiques que la consommation de mammifères. Cependant, sur le plan environnemental, l’impact de la consommation de fruits de mer peut varier considérablement. Voici comment rendre votre régime alimentaire à base de fruits de mer aussi écologique que possible.

Bien

Selon Seafood Watch outil d’émissions de carbone, les crustacés ont l’empreinte carbone la plus élevée de toutes les protéines, car très peu sont capturés à chaque voyage et parce qu’ils nécessitent beaucoup d’appâts. Le Marine Stewardship Council (MSC) possède une certification pour ces crustacés, mais aucun des homards certifiés et seuls quelques crabes n’obtiennent le feu vert de Seafood Watch. Il est généralement bon d’éviter de manger des crustacés.

Les crevettes d’élevage sont presque aussi dommageables pour l’environnement que la consommation de viande rouge. Mal réglementé élevages de crevettes en Asie détruire mangrove les forêts et polluent les cours d’eau, peuvent produire des crevettes contaminées par des antibiotiques et ont même été liées au trafic d’êtres humains. Pour trouver des crevettes récoltées de manière responsable, recherchez des crevettes certifiées par l’un des Étiquettes approuvées par Seafood Watchnotamment Aquaculture Stewardship Council (ASC), Naturland et Global Seafood Alliance (Auparavant Alliance mondiale pour l’aquaculture).

Étonnamment, le thon est un bon choix. Le thon a une empreinte carbone inférieure à celle de la plupart des corégones marins et même des poissons d’eau douce d’élevage. Cependant, surpêche et les prises accessoires (la capture ou la destruction d’espèces non ciblées) sont importantes problèmes avec la pêche au thon. Lors de l’achat de thon, les détails font une différence grande différence en termes de durabilité. Le listao/thon pâle et le germon/thon blanc ont généralement des impacts carbone plus faibles que les autres types de thon. Le thon capturé aux États-Unis par les méthodes de pêche à la traîne ou à la ligne à main est meilleur que le thon capturé avec des palangres dérivantes ou des sennes coulissantes à objets flottants (DCP). Quel que soit le type de thon que vous achetez, recherchez la certification MSC.

Malgré le potentiel de certains nouveaux aquaculture terrestre projets, l’élevage de poissons entraîne généralement des émissions de carbone comparables à celles des porc ou dinde. Aquaculture du saumon sur les deux cote est et Côte ouest a des antécédents de violations environnementales. Les fermes piscicoles contribuent à la pollution de l’eau et mettent en danger la santé et l’intégrité génétique des populations de poissons sauvages. C’est toujours bien de chercher écocertification lors de l’achat de poisson d’élevage afin de minimiser ces impacts.

Mieux

Le poisson sauvage est un meilleur choix que le poisson d’élevage. Les salmonidés capturés dans la nature et le corégone marin ont une empreinte carbone inférieure à celle de leurs homologues d’élevage, malgré les besoins en carburant des navires océaniques.

Les salmonidés aiment omble chevalier et la truite arc-en-ciel pourrait être un meilleur choix que le saumon, qui présente un plus grand risque de surpêche. Les impacts des différentes espèces de corégones et des méthodes de capture varient considérablement. En général, les espèces qui vivent plus près de la surface de l’océan constituent de meilleurs choix que les poissons d’eau profonde.

Meilleur

Les coquillages d’élevage ont une empreinte carbone bien inférieure à celle des fruits de mer récoltés dans la nature, malgré des données limitées et des questions sur les impacts sur la qualité de l’eau. Les palourdes, huîtres et autres mollusques filtreurs nécessitent de faibles intrants. En fait, ils ne nécessitent aucun aliment ajouté (ce qui contribue à eutrophisation dans les fermes piscicoles). Les mollusques d’élevage sont parmi les meilleurs choix pour une source de protéines à faible teneur en carbone.

Les petits pélagiques sont des poissons océaniques de petite taille provenant espèces scolarisées comme les anchois, le maquereau, le menhaden et le hareng. Ces espèces sont toujours capturées dans la nature et jamais élevées. Pour les fruits de mer pêchés dans la nature, le carburant utilisé pour alimenter les bateaux de pêche est généralement celui qui contribue le plus à l’empreinte carbone. Les navires qui capturent des petits pélagiques ont tendance à être plus économes en carburant et à capturer leurs chargements en une seule fois.

La surpêche reste une préoccupation, mais en règle générale, les petits pélagiques constituent le choix de fruits de mer le plus durable.

Les choix vous appartiennent

D’un point de vue climatique, les fruits de mer (sauf le homard) sont toujours un meilleur choix que la viande rouge. Mais l’impact total d’un choix de fruits de mer particulier dépend dans une large mesure des méthodes de pêche et de la bonne gestion de la pêcherie pour éviter la surpêche. Faire savoir aux vendeurs qu’il existe une demande pour des produits de la mer plus durables fera la différence. Lorsque vous êtes au comptoir du poisson, assurez-vous de demander si leurs fruits de mer sont durables.

Le Monterey Bay Aquarium aide les consommateurs à faire les meilleurs choix de fruits de mer possibles. Vous pouvez vérifier le Application de surveillance des fruits de mer pour des recommandations de fruits de mer gratuites et mises à jour lorsque vous faites vos courses ou commandez dans un restaurant. Imprimer un papier durable guide des fruits de mer à garder dans votre portefeuille. Ou approfondissez les détails de leur recommandations sur la page Web de Seafood Watch.

Initialement publié le 24 septembre 2020, cet article a été mis à jour en mai 2024.