Évaluation du produit : Déshydrateur alimentaire Devanti

Si la déshydratation est votre méthode préférée de conservation des aliments, un grand déshydrateur en vaut-il la peine ?

La déshydratation est un moyen économe en énergie pour tirer le meilleur parti de votre récolte. Il conserve toute cette saveur fraîche et nutritive tout en réduisant les déchets. Et bien que le séchage au soleil soit un moyen peu technologique d’y parvenir, l’utilisation d’un déshydrateur élimine tous les risques associés, en tirant le meilleur parti de votre temps, de vos efforts et des avantages nutritionnels de votre récolte.

Devanti propose une large sélection de déshydrateurs alimentaires, depuis les petits déshydrateurs ronds en plastique que la plupart d’entre nous connaissent jusqu’aux grandes unités en acier inoxydable adaptées à une installation commerciale. Nous testons une grande unité en acier inoxydable destinée à l’usage domestique haut de gamme, appelée « Plateau en acier inoxydable pour déshydrateur alimentaire à 10 plateaux » qui, malgré son nom alambiqué, est très simple à utiliser.

Qu’y a-t-il dans la boîte ?

L’unité comprend 10 plateaux en acier inoxydable et une porte transparente vous permettant de garder un œil sur vos aliments pendant qu’ils sèchent. Ce déshydrateur comprend un simple écran LCD avec des boutons pour régler la température et le temps de séchage.

En plus d’un câble d’alimentation, le déshydrateur est livré avec une petite brochure d’instructions qui couvre les consignes de sécurité et comment préparer le déshydrateur avant votre première utilisation. La configuration était simple ; déballez les plateaux, lavez-les rapidement et glissez-les en place.

Comment ça marche ?

Lavez et tranchez votre fruit ou des légumes, puis répartissez-les uniformément sur les plateaux en acier inoxydable. Une fois les plateaux pleins, vous les glissez dans le déshydrateur et utilisez le bouton « Time » pour régler la durée et les boutons « + » ou « – » pour régler la température. Le livret ne contient pas de temps de séchage ni de réglages de température conseillés, mais le déshydrateur passe par défaut à 10 heures à 70 °C lorsque vous appuyez sur le bouton « Temps », ce que j’ai utilisé pour ma première tentative avec 10 plateaux de tranches de citrons et d’oranges.

Appuyez sur « Démarrer » et le bruit du ventilateur ressemble à celui d’un ventilateur d’extraction à basse vitesse. Il n’est donc pas trop bruyant ni trop perturbateur si vous prévoyez de le faire fonctionner pendant la nuit. Pour les agrumes, le réglage par défaut n’était pas assez long, alors je l’ai fait fonctionner encore 10 heures, et cela a fait l’affaire. Toutes les étagères semblaient également déshydrater les agrumes au même rythme.

Ne soyez pas tenté d’augmenter la température dans le but de réduire le temps, car des températures plus élevées peuvent caraméliser les sucres des fruits, ce qui donne une couleur plus foncée et une saveur beaucoup plus sucrée. Pour une finition plus légère et une saveur plus constante, tenez-vous-en à des températures plus basses sur une période plus longue. Et une fois le séchage terminé, conservez les fruits dans un bocal hermétique et le nettoyage se fait simplement en essuyant les grilles et l’intérieur de l’appareil.

Verdict

Le déshydrateur Devanti est super facile à installer et vraiment simple à utiliser. Il n’y a pas d’instructions en termes de temps et de températures de séchage, mais avec plus d’utilisation et d’expérience, je suis sûr que je développerai une bonne idée des réglages optimaux en fonction de ce que je sèche. En plus des agrumes, j’ai déshydraté des pommes, des fraises, des myrtilles et j’ai l’intention d’en faire de la viande séchée pour le chien.

Les plateaux en acier inoxydable glissent vers l’intérieur et l’extérieur sans effort, et je m’attends à ce que cela reste le même avec plus d’utilisation, et la porte transparente permet de vérifier facilement tout pendant qu’il sèche. Malgré sa taille, il est léger et facile à déplacer, mais gardez à l’esprit qu’il peut être trop haut pour les armoires de cuisine standard, vous devrez donc prévoir du rangement.

Une chose qui, à mon avis, pourrait être améliorée est qu’il n’y a pas d’arrêt automatique une fois la minuterie terminée. Au lieu de cela, il émet un bip fort pour vous informer que le séchage est terminé, vous invitant à l’éteindre. Pour cette seule raison, il perd une demi-étoile, car cela rend son fonctionnement du jour au lendemain un peu délicat, mais dans l’ensemble, je suis convaincu que son prix élevé représente un excellent rapport qualité-prix.

4,5 étoiles

Plateau en acier inoxydable pour déshydrateur alimentaire Devanti 10 plateaux

Dimensions 34,5 cm x 45 cm x 42,5 cm
www.devanti.com.au

À partir de 358,00 $