Arrêtez d’ignorer les navets! • Au lieu de


J’allais appeler cet article «Comment développer des navets» – mais sachant comment un tel titre peut entraîner que ceux qui ne connaissent pas les navets se brillent, je voulais avoir plus d’impact. Les navets ne sont pas très populaires. La plupart des gens ne connaissent pas bien les navets. Je risquerais de supposer que beaucoup n’ont même pas essayé les navets, et leur pinceau le plus proche avec cette plante de jardin souvent inchrée est de dire idiomatiquement quelqu’un facilement dupe ou crédule «vient de tomber du camion de navet».
(Je changerais cet idiome en quelqu’un facilement dupé est quelqu’un qui « vient de tomber du camion de smartphone » mais je m’éloigne).
Les navets sont l’un de mes légumes préférés à cultiver. Ils sont fiables, faciles, délicieux, productifs et vous donnent deux légumes pour le prix d’une graine. Même s’ils sont tombés en popularité, ils méritent le même rang que la tomate estimable qui orne chaque catalogue de jardin et de jardin.
Fondamentalement, «tout ce que je suis saaaaayiiiiing, c’est donner une chance aux navets.»
Si les navets sont si géniaux, pourquoi personne ne les mange?
Les navets ne sont généralement pas au menu. Ce n’est pas comme si vous pouviez aller à un entraînement et demander des navets, et vous ne les verrez pas sauter et garnies de la manière le plus du chef dans un restaurant à grande échelle. Je n’ai pu trouver que des navets dans un restaurant libanais qui les a mariés avec des betteraves et les inclus dans leurs enveloppements de falafel (ils étaient délicieux, je pourrais ajouter). Alors vous demandez peut-être, si les navets sont si géniaux, pourquoi personne ne s’en soucie?
Les navets ont un long passé avec les humains. Brassica Rapa subsp. rapa a été domestiqué pour la première fois en tant que culture racinaire en Asie centrale il y a des milliers d’années. De là, il s’est propagé à l’est et à l’ouest, devenant une culture alimentaire importante en Europe (où elle était importante pour les empires grecs et romains) et la Chine et le Japon. Plus près de notre temps, les navets étaient une culture importante dans le Sud américain, où ils ont pu produire une récolte comestible plus rapidement que n’importe quoi d’autre.
À travers les âges, sans aucun doute en raison de leur facilité de croissance, les navets sont devenus associés aux aliments pour animaux, aux paysans, à la classe inférieure, aux immigrants (et aux camions de navet que les gens faciles à face et les gens naïfs tombent). Une ancienne ligne de pensée européenne était que les choses qui venaient de la saleté étaient pour les classes pauvres et basses (c’est-à-dire des légumes) et des choses qui venaient de l’air étaient avant la classe supérieure (c’est-à-dire des oiseaux sauvages). Même si la mauvaise santé des classes supérieures était en partie due à ce comportement arrogant (enfin, cela et la consanguinité et la saignée et autres), les préjugés modernes et appris à manger vos légumes ont probablement des racines dans cette tradition.
Dumb, je dis! Qui se soucie si les navets ne sont pas si populaires? Ce sont un double nutritif, facile à cultiver, à croissance rapide et à double cordes d’une récolte qui vous donne à la fois des verts et des racines polyvalentes. Oubliez les notions préconçues du passé de ce qui est ou n’est pas «assez bon» pour une bonne consommation humaine et invitez des navets dans votre jardin.
Variétés du navette

Nous avons tout un article sur différents types de navets et Vous pouvez le trouver ici. Quelle que soit la variété que vous choisissez, il est important de savoir que les cultivars de navet sont disponibles en deux saveurs – soit axé sur une production d’énormes feuilles ou une production racinaire. Tout comme les betteraves et la bette à carde suisse, les navets et les navets des feuilles sont la même espèce de plante domestique de deux manières différentes.
Personnellement, je développerai toujours des navets de variétés de racines. Bien que les variétés des feuilles fassent d’énormes feuilles (et je veux dire énorme), elles produisent des racines ligneuses et pas si tâtes. Pendant ce temps, les variétés radiculaires font de la délicieuse partie du navette, ainsi que des légumes verts abondants. Pour moi, c’est une évidence. Je préfère obtenir deux légumes de la même plante, plutôt que de perdre ces racines savoureuses pour les plus grosses feuilles. Variété de racines Les feuilles de navet sont parfois plus de tige que le tissu des feuilles vertes, ce qui me convient bien. Les tiges juteuses sont absolument merveilleuses sautées avec de l’ail.
Navets croissants
Certaines plantes ont des défis importants si vous voulez bien les développer. Les coléoptères se réjouissent de détruire l’aubergine. Les oignons deviennent ralentis si l’herbe en profite. Les haricots favorais ne peuvent pas supporter la chaleur. Beaucoup ont besoin de soins et de planification supplémentaires si vous voulez en tirer quelque chose.
Les navets, cependant, ne font pas partie de ces plantes difficiles. Ils sont faciles à cultiver. Ils veulent grandir. Ils grandiront même dans des conditions inférieures. Tout ce dont ils ont besoin, c’est d’un espace pour le faire.
Les navets poussent si vite que vous pouvez les planter au moins deux fois par an. Au printemps, ils peuvent aller dans le sol lorsque vous plantez radis et parsnipsà peu près au moment où le sol peut être travaillé. Une fois qu’ils ont germé (comme les radis), il y a éclairci judicieusement. Les navets surpeuplés ne font pas une racine aussi grande que les mauvaises herbes. Maintenant, contrairement aux radis, ils ne boulonnent pas au premier signe de chaleur. Ils continuent de rester sur Truckin ‘.

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Ravageurs
Les scartigations peuvent grignoter des trous dans les feuilles, mais les navets ne semblent jamais trop affectés. Les deux ravageurs qui pourraient faire de graves dommages sont des insectes Harlequin (Murgantia Histrionica) et des campagnols.
Les insectes de Harlequin créeront un feuillage déformée et déformé et peuvent tuer les plantes si leur nombre est trop élevé. Mes meilleures pratiques organiques pour les combattre est de planter chaque année des navets totalement différents et de perturber leurs cycles de vie.
Les campagnols, en revanche, sont difficiles à arrêter une fois qu’ils trouvent vos navets et commencent à les manger entiers. Ma meilleure pratique organique pour lutter contre les campagnols est d’avoir un bon chat traquant le jardin. De plus, les campagnols ne mangent mes navets qu’une fois qu’ils arrivent à la taille de la récolte. Une fois que les campagnols commencent à emménager, je le prends comme mon signal pour commencer à récolter des navets avant que les campagnols puissent les gâter.
Récolte
Tout au long de leur croissance, vous pouvez récolter quelques feuilles pour les légumes verts. Et bien sûr, une fois que les racines ont atteint la taille (la taille qui dépend du cultivar – je récolte mon globe blanc pourpre haut lorsque les racines ont environ 3 pouces de diamètre), vous pouvez avoir une récolte bonus de la couronne feuillée.
Ensuite, une fois que la chaleur estivale a diminué, vous pouvez à nouveau planter des navets pour une récolte d’automne où ils devraient atteindre une taille décente avant le gel. Frost ne les tuera pas. En fait, si vous vivez dans une région avec des hivers suffisamment doux, je vous recommande de laisser quelques-unes de ces plantes riches à froid paillées dans le sol au cours de l’hiver. Pour référence, mes hivers remontent à -3 degrés Fahrenheit, et la plupart de mes navets survivent dans le jardin. N’importe quel froid et vous devrez peut-être utiliser une cave racine. Étant donné que les navets sont les biennaux, ils vous accueillent au printemps avec repousse et l’opportunité de récolter les graines et de devenir autosuffisante.
Cavaliers de cuisson
La récolte des navets est aussi simple que de les retirer du sol, de les laver et de les mettre dans la cuisine, pronto! Il y a de la bonne nourriture à faire.

Les verts
N’osez pas penser à lancer ces verts. À moins que les coléoptères ne fassent vraiment un chiffre, ils sont succulemment juteux, merveilleusement verts et n’ont pas un soupçon d’amertume à leur sujet.
Si vous gardez les tiges longues et épaisses (ce que vous devriez), elles ressemblent plus à la bette à bette que des épinards dans la texture. Je pense que c’est une bonne chose. Les épinards cuits deviennent de la bouillie, tandis que les verts de navet cuits deviennent quelque chose qui a encore un peu d’écran.
Traditionnellement, ils sont bouillis, mais je préfère les faire sauter d’ail et une pincée de sel. Essayez-les de cette façon, et je pense que vous commencerez à les apprécier autant que moi.

La racine
La racine du navet proprement dit est un légume polyvalent. Raw, il a le goût d’un radis légèrement sucré, et s’il est râpé, il fait une base incroyable pour une salade de salade. Rôti, sa douceur apparaît. Bouillies et purées, ce ne sont pas tout à fait des pommes de terre, mais des navets en purée avec une touche de beurre et de crème sont décadents.

Si vous avez une cave racine, les navets sont également un excellent candidat pour le stockage à long terme. Manipulé avec soin et avec soin donné pour protéger les autres aliments de leur odeur crue certes du chou, Ils peuvent durer 4 à 5 mois.
Réflexions finales
Les navets sont l’une de mes plantes de jardin préférées pour cultiver et manger, et ils sont une excellente «plante d’encouragement» pour les jardiniers qui ont des conditions météorologiques, des parasites ou des thermos stimulants. Ils grandissent généralement dans des circonstances non idéales, agissant comme un baume sur mon cœur parfois disposé à la sécheresse et à la sécheresse.
J’espère que cet article vous a donné une nouvelle perspective sur cet humble végétal non méritant impopulaire. Si vous ne les avez jamais cultivés auparavant, pour une raison quelconque, essayez de les planter ce printemps ou de l’automne et voyez s’ils ne vous surprennent pas avec leur qualité.