Le kéfir fait maison est rafraîchissant, riche en probiotiques et hautement adaptable. Photos de Robyn Rosenfeldt Du kéfir de lait crémeux au kéfir d’eau pétillant, ce ferment séculaire est facile à préparer, adaptable à l’infini et regorge de probiotiques. Voici comment commencer, garder vos céréales en bonne santé et profiter du kéfir comme ajout rafraîchissant et sans déchets à la vie quotidienne.Le kéfir est une boisson naturellement fermentée préparée à partir d’une culture starter appelée SCOBY – une colonie symbiotique de bactéries et de levures. Contrairement au kombucha, dont le SCOBY se transforme en un disque […]