Voici quels fruits planter au printemps pour remplir votre panier de récolte d’été… L’un des principaux problèmes que vous pourriez avoir en tant que jardinier Ou si vous établissez simplement votre patch, c’est une récolte de fruits dans ces premières années. Alors que vos voisins peuvent profiter de seaux de prunes et abricots De leurs vergers bien établis, cela peut vous rendre un peu jaloux, même si votre jardin pompe tomates, Courgettes et autres annuelles d’été. Cependant, il n’est pas nécessaire de désespérer! Les fruits à planter au printemps pour la récolte d’été sont faciles à […]
Les caves racines sont courantes en Europe, en utilisant la température fraîche et stable de la Terre pour stocker les produits. Lorsque vous avez grandi plus que vous ne pouvez manger et que tout préserver n’est tout simplement pas pratique, le stockage froid est une solution éprouvée. Les humains ont gardé les aliments au frais bien avant l’arrivée du réfrigérateur. Et avec la hausse des prix de l’énergie et plus d’entre nous à la recherche de solutions simples et autonomes, le stockage du froid à faible technologie est aussi pertinent maintenant que jamais. Ces méthodes testées […]
Infuser du vinaigre avec des herbes, des fruits et des épices ajoute de la saveur, des nutriments et un sens du lieu. Photo de Pascal Baudar Le vinaigre fait maison fait depuis longtemps partie de la préservation des aliments traditionnels. Il étend la récolte, ajoute de la complexité aux repas et vous permet de distiller le caractère des aliments locaux et sauvages en quelque chose de net, de brillant et de longue durée. Wildcrafting – un terme qui se situe quelque part entre la recherche de nourriture et la gestion des terres – est la pratique […]
Tout ce qui vous permet de rester dehors plus longtemps vaut la peine d’être réalisé. Avoir un endroit pour traiter et nettoyer vos légumes cultivés sur place avant de les emporter dans la maison signifie que votre cuisine reste plus propre, vous passez plus de temps dans le jardin et vous ne manipulez pas deux fois les restes destinés aux vers ou au compost. Il n’y a rien de mieux que de récolter des produits frais de votre jardin quelques instants avant de commencer à préparer un repas, mais nous pouvons souvent nous passer du désordre […]
