Équilibrer la quantité de protéines que vous mangez avec la quantité dont votre corps a besoin pourrait réduire les rejets d’azote dans les systèmes aquatiques aux États-Unis de 12 % et les pertes globales d’azote dans l’air et l’eau de 4 %, selon une étude de l’Université de Californie à Davis. La consommation de protéines aux États-Unis, d’origine végétale et animale, se classe parmi les plus élevées au monde. L’étude, publiée dans la revue Frontières de l’écologie et de l’environnementa déclaré que si les Américains mangeaient des protéines aux quantités recommandées, les taux d’excrétion d’azote projetés […]