KEFIR DE LAIT ET D’EAU – Boissons riches en probiotiques pour brassage maison

Le kéfir fait maison est rafraîchissant, riche en probiotiques et hautement adaptable. Photos de Robyn Rosenfeldt Du kéfir de lait crémeux au kéfir d’eau pétillant, ce ferment séculaire est facile à préparer, adaptable à l’infini et regorge de probiotiques. Voici comment commencer, garder vos céréales en bonne santé et profiter du kéfir comme ajout rafraîchissant et sans déchets à la vie quotidienne.Le kéfir est une boisson naturellement fermentée préparée à partir d’une culture starter appelée SCOBY – une colonie symbiotique de bactéries et de levures. Contrairement au kombucha, dont le SCOBY se transforme en un disque […]