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Podcast Earth911 : Chris O’Brien de Hungry Giant sur la réduction des déchets alimentaires institutionnels

Comment pouvons-nous éliminer le gaspillage alimentaire créé par les restaurants, les cafétérias institutionnelles et les épiciers détaillants ? Selon le Conférence nationale des législateurs des États, le gaspillage alimentaire est un fléau dans nos chaînes d’approvisionnement. Les fermes contribuent à 16 % du gaspillage alimentaire total et les entreprises à 39 %, tandis que les ménages sont responsables de 43 % du gaspillage alimentaire. Chris O’Brien a rejoint le podcast pour discuter de la transformation des déchets alimentaires en un complément de sol, une source de carburant et des aliments pour animaux. Il est le fondateur […]

10/02/2023

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