Des agriculteurs innovants adoptent des approches agro-écologiques pour produire de la viande bovine qui, selon eux, sont meilleures pour la biodiversité et les sols. Lisa Norton (UK Centre for Ecology and Hydrology) et ses collègues a enquêté sur la validité de ces affirmations en comparant leurs prairies à celles de l’ensemble de la campagne étudiée dans le cadre de l’enquête nationale GB Countryside Survey. Les préoccupations du public concernant les impacts environnementaux de la production de viande s’ajoutent aux multiples pressions auxquelles est déjà confronté le secteur de l’élevage, notamment les faibles niveaux de revenu et […]