Amarante – Guide de culture – Permaculture Deep Green

Aperçu Nom: Amarante Nom botanique: Amarante spp. Famille végétale : Amaranthacées Originaire de: Originaire des Amériques, notamment de l’Amérique du Nord, de l’Amérique centrale et du Sud, ainsi que de certaines parties de l’Asie et de l’Afrique. Faits intéressants L’amarante n’est pas seulement cultivée pour ses feuilles nutritives mais aussi pour ses graines, qui sont très nutritives et sans gluten. Les Aztèques et d’autres cultures indigènes des Amériques vénéraient l’amarante comme aliment de base, l’utilisant souvent lors de cérémonies religieuses. Les feuilles d’amarante sont riches en vitamines A et C, en calcium, en fer et en protéines. […]