Pratiques agricoles régénératives: nourriture pour une planète plus saine

Lorsque l’épicerie, vous voulez de la bonne nourriture à de bons prix. Bien que les aliments biologiques soient un bon choix au profit de votre santé, les aliments qui sont cultivés à l’aide de pratiques agricoles régénératives offrent le meilleur coup de pouce pour la santé de la planète et de votre famille. Les aliments cultivés régénérativement évitent l’utilisation d’engrais synthétiques et le labour pour créer des sols sains qui séquestrent également le dioxyde de carbone de l’atmosphère.

Les produits alimentaires régénératifs ne sont pas faciles à trouver dans les magasins. Mais leur disponibilité augmente, comme je l’ai appris de la mise en œuvre de l’agriculture régénérative dans la production d’huile de cuisson à La Tourangellema compagnie artisanale familiale.

Qu’est-ce que l’agriculture régénérative et pourquoi est-ce important?

L’agriculture régénérative est un Pratique holistique de gestion des terres. Il utilise des techniques telles que la rotation des cultures, couvercle de couverturecompostage, pâturage animal en rotation avec les cultures et absence complète de labour. Ces techniques aident à lutter contre le changement climatique en capturant du carbone dans le sol tout en produisant des cultures denses nutritionnelles.

Alors que agriculture traditionnelle joue un rôle important dans la contribution au changement climatique, l’agriculture régénérative aide à résoudre le problème. Agriculture régénérative priorité santé du sol Et à son tour, améliore la fertilité des sols et les cycles du carbone, réduit l’érosion du sol et la pollution de l’eau, améliore la capacité de rétention de l’eau dans le sol et produit des cultures plus saines, une augmentation des rendements et des communautés microbiennes vibrantes.

Le Académie nationale des sciences estime que – avec une bonne gestion des terres – le sol peut réduire 250 millions de tonnes métriques des gaz à effet de serre équivalents en dioxyde de carbone chaque année. «Le sol est l’un des plus grands puits de carbone de la Terre, grâce à la photosynthèse et aux microbes», selon le National Resources Defence Council.

La Tourangelle’s Regenerative Sunflower Oil

Après avoir appris l’agriculture régénérative, j’ai cherché des fournisseurs désireux de s’associer à notre marque, mais je suis venu vide. Je n’ai trouvé personne aux États-Unis engagé dans l’agriculture et la transformation des graines pétrolières régénératives – malgré le formidable nombre d’entreprises qui jouent dans l’agriculture; Selon le Département américain de l’agriculture.

Après de nombreuses recherches, notre équipe s’est associée à Park Farming Organics, un pionnier du mouvement agricole biologique et régénératif pendant deux décennies. Nous avons payé à la ferme familiale une prime pour cultiver 30 acres de tournesols pour créer notre premier Huile de tournesol régénérative. Les tournesols enrichissent la santé du sol et ajoutent plus de diversité de racines et de microbes au sol, selon La conservation de la naturerendre la récolte idéale pour l’agriculture régénérative.

Après le succès de notre première culture régénérative et l’introduction de l’huile de tournesol biologique régénérative de La Tourangelle au début de 2021, nous avons planté 45 acres à Park Farming à l’été 2021. Nous avons maintenant vendu plus de 45 000 boîtes d’huile de tournesol régénérative biologique. Nous prévoyons de planter 66 acres au cours de l’été 2022, et j’espère pousser 250 acres en 2023.

Avec des innovations comme cette huile de tournesol, des lignes de chaîne de distribution existantes à Walmart, Costco et Amazon, et des produits vendus dans plus de 30 pays, nous pensons que ce produit et d’autres comme lui font partie de la solution à la crise environnementale.

L’impact mondial potentiel de l’agriculture régénérative

Les huiles de cuisson ne sont qu’un seul produit alimentaire qui pourrait faire un grand changement en utilisant des pratiques agricoles régénératives – si elle est mise à l’échelle et au prix de la vente aux masses. Lorsqu’ils sont cultivés en utilisant des méthodes conventionnelles, les graines pétrolières sont une mono-culture à grande échelle. Surtout dépendants des produits chimiques et de l’agriculture artificielle, ils contribuent au réchauffement climatique et à la pollution. Mais si seulement 1% de toutes les graines pétrolières cultivées aux États-Unis ont été cultivées en utilisant des pratiques agricoles régénératives, cela pourrait avoir un énorme impact climatique.

Ce n’est pas seulement notre entreprise qui adopte l’agriculture régénérative. En 2021, PepsiCo a annoncé un but de 2030 Pour répartir les pratiques agricoles régénératives sur 7 millions d’acres – la société a étendu son objectif à 10 millions d’acres en mai 2025. La société estime que cela éliminera 3 millions de tonnes d’émissions de gaz à effet de serre d’ici la fin de la décennie. Les autres sociétés investissant dans l’agriculture régénérative comprennent General Mills, Nestlé, Kellogg et Danone. Un livre blanc Émis par Rodale Institute en septembre 2020 vante que l’agriculture régénérative pourrait séquestrer 100% des émissions de carbone annuelles.

Quelle est la prochaine étape et que pouvons-nous (en tant que consommateurs) faire?

L’agriculture est guidée par les préférences des consommateurs et les politiques publiques. Nous avons besoin d’un projet de loi agricole qui récompense l’agriculture régénérative et construit un système de soutien pour aider les agriculteurs à adopter de nouvelles techniques. Nous avons également besoin de marques pour jouer un rôle de premier plan pour expliquer aux consommateurs pourquoi ils soutiennent l’agriculture régénérative. Les marques doivent rencontrer des agriculteurs et exprimer leur soutien à leurs actions. Si les agriculteurs peuvent trouver un marché pour leur récolte régénérative, ils monteront à bord. Les consommateurs doivent hiérarchiser l’achat de produits alimentaires régénératifs et demander à leurs épiciers de stocker ces articles.

En tant que consommateurs, nous pouvons garder un aperçu des certifications de produits. Bien qu’à l’heure actuelle, il n’y a pas de moyen unique de déterminer si un produit a été cultivé en utilisant des pratiques régénératives, un récent Wall Street Journal morceau Note que «… quelques certifications se sont matérialisées pour aider les consommateurs à trier les faits de la fiction». Ils incluent le Étiquette de marché de Institut saléqui mesure «les impacts environnementaux réels d’une opération agricole, plutôt que de stimuler certaines pratiques» telles que l’interdiction des pesticides et des engrais. Il y a aussi une certification biologique régénérative de la Alliance organique régénérativeconsidéré comme «l’étalon-or pour valider les réclamations régénératives».

Compte tenu du potentiel de l’agriculture régénérative à lutter contre le changement climatique, il est crucial d’apprendre où et comment notre nourriture est cultivée. Demandez aux épiciers et marques d’afficher des informations sur les pratiques agricoles utilisées pour produire leurs produits. Lorsque cela est possible, achetez auprès d’épiciers et de détaillants qui divulguent où et comment les aliments ils vendent. Ces informations peuvent nous aider à sélectionner la nourriture qui s’aligne sur nos valeurs.

Tout comme les acheteurs peuvent chercher une étiquette biologique, nous espérons un jour pour trouver de la nourriture portant un logo régénératif.

À propos de l’auteur

Matthieu Kohlmeyer est un entrepreneur alimentaire naturel basé à Berkeley, en Californie. Après avoir obtenu son diplôme de l’école de commerce en France, il a déménagé en Californie pour commencer La Tourangelle En 2002. La Tourangelle est un fabricant d’huiles de qualité, de vinaigrettes et de beurres de noix situés à Woodland, en Californie.

Note de l’éditeur: Cet article a été initialement publié le 23 juin 2022 et a été mis à jour en mai 2025.