Fabriqué à la main chaque matin à partir de crème fermentée provenant de vaches victoriennes nourries à l’herbe, le beurre de culture salé de Lard Ass est son produit phare. Disponible en blocs de 225 ou 500 grammes, ou en meule de deux kilogrammes, le beurre de culture se conserve au réfrigérateur jusqu’à trois mois ou au congélateur jusqu’à un an. Fabriqué à Ocean Grove, sur la péninsule Bellarine de Victoria, il est disponible salé ou non, ainsi qu’en six saveurs salées et une option sucrée.
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