L’ancienne technique époustouflante qui transforme les pêches en abricots
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi la plupart des arbres fruitiers sont si chers en pépinière ? Ou comment obtenir une pomme avec plusieurs variétés sur un seul arbre ? En effet, la plupart des arbres fruitiers ne sont pas simplement cultivés à partir de graines, comme les légumes communs. Comprenez ceci : ce sont des clones ! C’est exact. Quand vous pensez aux pommes Jonathan, aux poires Joséphine ou à toute autre « variété » de fruit, chaque arbre qui produit ces variétés est un clone exact du même arbre. Et les humains ont découvert comment faire cela il y a des milliers d’années.
Reproduction végétale
Le fruit est le résultat de la reproduction sexuée. Au fond de chaque fleur se trouve l’ovaire et la plupart des fleurs fruitières ont besoin de pollen provenant d’une source différente pour polliniser l’ovaire – c’est-à-dire deux arbres parents pour produire le fruit qui peut devenir un nouvel arbre. Par conséquent, la plupart des fruits sont un mélange génétique de leurs deux parents, et si vous faites pousser un nouvel arbre à partir de la graine de ce fruit, il ne poussera pas fidèlement au type. Le greffage nous permet cependant de reproduire des arbres qui donneront nos fruits préférés en joignant un scion (brindille de l’arbre avec le fruit que nous aimons) avec le porte-greffe d’un autre arbre.
Porte-greffes et variétés
La sélection d’un porte-greffe nous permet de créer différentes caractéristiques d’arbre pour notre bois de scion. C’est là que les choses recommencent à devenir un peu hallucinantes, car le porte-greffe n’a pas besoin d’être du même type d’arbre que la variété qui y est greffée : par exemple, de nombreuses poires peuvent être greffées sur un porte-greffe de coing, tandis que les amandes et les abricots peuvent être greffés sur des porte-greffes de pêchers et de nectarines.
La variété détermine :
- degré de résistance à certaines maladies
Le porte-greffe détermine :
- taille finale de l’arbre (la taille est également pertinente)
- résistance à la sécheresse ou aux conditions humides
- résistance à divers ravageurs et maladies
Débuter avec la greffe
Bien que le greffage soit une technique ancienne et qu’il y ait beaucoup à apprendre sur les différentes variétés, compatibilités et techniques, il est très simple de se lancer dans le greffage. Un petit cours, un couteau à greffer de bonne qualité et quelques fournitures simples de votre magasin de jardinage local suffiront pour vous lancer dans la création de vos propres arbres fruitiers !
Écrit en collaboration avec nos amis de Jardins fruitiers du mont Alexander.