Gâteries pour votre Valentin et la Terre

Les indulgences comestibles festives sont idéales pour gâter votre Valentin ce 14 février. Pendant que vous y êtes, montrez un peu d’amour de la Saint-Valentin à la Terre. Les desserts maison de la Saint-Valentin faits maison offrent la possibilité de sélectionner des recettes, des ingrédients et des produits respectueux de l’environnement.

Alors, glissez-vous dans votre tablier, sortez un joli plat de présentation et préparez quelque chose d’excitant. Pour vos amis et votre famille. Certainement pour vous-même.

Conseils pour vos efforts épicuriens de la Saint-Valentin

L’intégration de pratiques durables dans votre cuisine est un jeu d’enfant et en vaut la peine. Vous serez probablement récompensé par moins de déchets alimentaires et d’emballages et par une foule d’idées fraîches pour votre répertoire de recettes.

Pour verdir vos gourmandises de la Saint-Valentin :

• Privilégiez les ingrédients végétaux, biologiques et locaux.
• Évitez les emballages en plastique. Si possible, achetez des produits dans des contenants en aluminium, en verre ou en carton. Dans la mesure du possible, magasinez les bacs en vrac en utilisant vos propres contenants.
• Réduire le gaspillage alimentaire. Prendre recettes gagnantes avec des saveurs que vos destinataires adorent. Assurez-vous qu’ils savourent ce que vous servez, ne le goûtez pas, plissent le nez et le jettent discrètement à la poubelle.
• Économisez de l’eau (et du travail). Un joli tas de truffes, de fudge et d’autres bouchées donne souvent moins de vaisselle et moins de couverts à frotter.
• Économisez de l’énergie. Quelques recettes alléchantes ne nécessite pas de cuisson ou de chauffage.

Truffes aux dattes

Truffes aux dattes. Un nom parfait pour un grignotage de la Saint-Valentin de J’aime la date Lady c’est facile à faire et prêt en quelques minutes. I Love Date Lady vend du sirop de dattes bio, de la pâte de dattes bio et d’autres produits à base de dattes, dont certains sont conditionnés dans des récipients en verre.

Recette complète

Ingrédients

• 1 tasse de pâte de datte
• ¼ tasse de poudre de cacao
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à soupe de sirop de dattes
• ¼ tasse de beurre de noix
• Pincée de sel de mer

Directions

Mélanger les ingrédients dans un bol. Façonner le mélange en boules. Rouler les boules dans la poudre de cacao. Ou roulez dans une garniture différente que vous préférez. Transférer sur du papier sulfurisé. Facultatif : tremper les truffes dans le chocolat fondu et réserver ou congeler jusqu’à ce qu’elles soient prises.

Recettes supplémentaires de I Love Date Lady

sauce aux framboises

N’hésitez pas à utiliser des framboises, des myrtilles ou n’importe quelle baie que vous aimez. Lauren Tobey de l’Université d’État de l’Oregon Héros de la nourriture programme recommande cette recette polyvalente comme garniture saine et délicieuse pour les flocons d’avoine, les gaufres et le yogourt. Il est également parfait lorsqu’il est associé à des crêpes de la Saint-Valentin en forme de cœur. « Mes enfants adorent ça et je le fais toujours encore et encore », dit-elle.

Recette complète

Ingrédients

• ¼ tasse d’eau froide
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• ⅓ tasse de sucre
• 4 tasses de baies, fraîches ou congelées

Directions

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, la fécule de maïs, l’eau et 2 tasses de baies. Écraser les baies si désiré.
2. Chauffer à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
3. Retirer du feu et incorporer le reste des baies. Écraser si désiré.
4. Servir sur des crêpes, des gaufres, des flocons d’avoine ou du yogourt.
5. Réfrigérer les restes dans les 2 heures

Biscuits aux pépites de chocolat Vegan Figgee de Mason’s Mixer

Mélangeur de maçon utilisations en boulangerie Figée depuis FigueBrew comme exhausteur de goût subtil. Figgee est une boisson biologique aux figues rôties. Pour plus de saveur Figgee, saupoudrez le marc de Figgee sur les biscuits avant la cuisson, suggère Juan Irby, propriétaire de Mason’s Mixer.

Recette

Ingrédients

• 1 ½ cuillères à café de FigBrew Figée
• ½ tasse de substitut d’œuf* ou l’équivalent de 2 œufs entiers (voir la note ci-dessous pour les recommandations de substitut d’œuf)
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 ¼ tasse de cassonade légèrement tassée
• 2 tasses de pépites de chocolat végétalien
• ½ tasse de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café de sel de mer fin
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 2 bâtons de beurre végétalien

*Note: La recette précise Juste un œuf substitut d’œuf. Nous avons demandé d’autres options pour les lecteurs qui préfèrent les produits moins transformés. Mason’s Mixers a suggéré l’un des éléments suivants :

• ½ tasse d’aquafaba, le liquide des pois chiches cuits. Utilisez un liquide provenant d’une boîte de conserve à faible teneur en sodium ou d’un pot de pois chiches. Si ce n’est pas à faible teneur en sodium, sautez le sel dans la recette.
• Substitut d’oeufs à base de plantes biologique Simple Truth, équivalent de deux œufs. Ce substitut d’œuf répertorie les ingrédients comme les pois chiches biologiques et les graines de chia biologiques et est très bien noté par l’EWG.
• Utilisant un oeuf de lin travaux; cependant, il ne produit pas la texture préférée d’Irby, qui est un biscuit croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Directions

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, la farine, le bicarbonate de soude, le Figgee et le sel.
2. Dans un bol à mélanger, battre le beurre, la cassonade et le sucre blanc. Battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter Just Egg (ou aquafaba ou substitut d’œuf Simple Truth) et la vanille et mélanger.
3. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat.
4. Placez la pâte couverte au réfrigérateur – idéalement pendant 24 heures ou au moins 3 heures.
5. Prenez environ 3 cuillères à soupe de pâte, roulez-la en boule et placez-la sur une plaque à biscuits tapissée.
6. Placer au four préchauffé et cuire pendant 11 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir environ 5-7 minutes.

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