Cultiver des mûres • À la place

Katharine Cleveland

il y a 2 ans

Les mûres sont faciles à cultiver. Un large éventail de variétés de mûres sont originaires de presque toute l’Amérique du Nord. Ils sont particulièrement abondants dans les régions où les journées d’été sont chaudes, les nuits fraîches et très humides.

Fruit agrégé composé de nombreux fruits minuscules connus sous le nom de drupes, les mûres ont un goût et une habitude de croissance similaires aux framboises. Les mûres fleurissent à profusion à partir de la fin juin. Les fruits sont mûrs à la mi-juillet.

La saveur des mûres est sombre et riche avec une combinaison unique d’acidulé et de sucré pour une délicieuse gâterie estivale. Les mûres sont parfaites comme garniture pour la crème glacée, ajoutées aux desserts ou aux smoothies, ou conservées sous forme de confiture ou de gelée à déguster tout au long de l’année. Pour chaque tasse de mûres écrasées cueillies dans le jardin potager, vous vous retrouverez avec une demi-pinte de confiture, de gelée ou de sirop.

Cultivez des mûres à des fins lucratives

L’objectif des fermiers ruraux et urbains est de développer l’autosuffisance en cultivant nos propres fruits et légumes.

S’il est correctement planté et géré, un patch de mûres peut produire une abondance de baies fraîches et savoureuses ; plus qu’assez pour la mise en conserve, la conservation, le partage avec la famille et les amis et la vente au marché fermier.

Trois ou quatre plants de mûres suffiront amplement à répondre aux besoins d’une famille de quatre personnes. Les producteurs commerciaux peuvent s’attendre à un rendement de 6 000 livres par saison à partir d’une ronce de mûre d’un acre bien gérée.

Types de mûres

Divisées en trois groupes principaux, les mûres se distinguent par une différence dans le mode de croissance de leurs cannes : retombantes, semi-dressées et dressées. Les hybrides existent aussi.

Mûres traînantes poussent plus bas sur le sol, ils peuvent donc avoir besoin de plus de treillis ou de soutien si vous ne voulez pas qu’ils se transforment en couvre-sol.
Mûres dressées se soutiennent davantage comme un buisson ou un arbuste et peuvent ne pas nécessiter de treillis.
Mûres semi-érigées tomber quelque part au milieu.
Mûres hybrides peut être croisé avec d’autres fruits de canne comme les framboises.

Les mûres ont un système racinaire pérenne avec des cannes bisannuelles. Les nouvelles pousses, appelées primocanes, se développent au cours de la première saison de croissance. Les primocanes sont conservées tout l’hiver. Au cours de la deuxième année de croissance, les primocanes sont appelées floricanes. Au fur et à mesure que les floricanes mûrissent, elles fleurissent, portent des fruits, puis meurent après la floraison.

Lis cet excellent abécédaire de la Colorado State University pour plus d’informations.

Mûres dressées

Ce type de mûres a des cannes arquées rigides qui sont quelque peu autoportantes. Cependant, ils sont beaucoup plus faciles à manipuler lorsqu’ils sont palissés et taillés. Tailler ou élaguer les primocanes d’été pour encourager la ramification et augmenter la production de fruits sur les floricanes de deuxième année. Les plantes peuvent devenir envahissantes dans une zone car elles peuvent produire de nouvelles primocanes (drageons) à partir des racines.

Mûres dressées qui produisent des fruits avec des graines relativement grosses. La saveur et l’arôme ne sont pas considérés comme aussi intenses que dans les cultivars de mûres d’entraînement. Ils sont semi-rustiques dans les climats avec des changements rapides de température au printemps, comme le Colorado.

Les cultivars à fructification primocane de mûres dressées produisent des fruits sur les nouvelles cannes. Cela facilite la gestion car les cannes peuvent être coupées au sol chaque hiver.

Mûres semi-érigées

Les plants de mûres semi-dressés sont sans épines et produisent des tiges vigoureuses, épaisses et dressées à partir de la couronne. Aucune primocane n’est produite à partir des racines. Taillez les primocanes en été pour encourager la ramification et augmenter la production de fruits sur les floricanes. Un treillis est nécessaire pour supporter les cannes. Les mûres semi-dressées produisent généralement un rendement plus élevé que les types rampants ou dressés. La qualité des fruits est similaire à celle des mûres dressées.

Hybrides mûre/framboise rouge

Ce sont généralement des croisements naturels entre les mûres et les framboises. Parce que le réceptacle (noyau blanc) se détache avec le fruit, ils sont généralement considérés comme un type de mûre. Les cultivars populaires incluent Boysen (Boysenberry), Logan (Loganberry) et Tay (Tayberry).

Pour la plupart des fermiers, des rangées ordonnées de buissons de mûres présentent les opportunités de récolte les plus faciles. Cependant, vous pouvez cultiver des mûres mélangées à d’autres arbustes fruitiers.

Quelle est la différence entre les framboises et les mûres ?

Outre le goût, la couleur et la taille, la principale différence entre les framboises et les mûres est de savoir si le fruit conserve son noyau blanc. Avec les framboises, le réceptacle ou le noyau reste avec la plante et le fruit apparaît «creux». Avec les mûres, le noyau reste avec le fruit.

Meilleures variétés de mûres sans épines pour la culture familiale

apache – Cette variété, développée par l’Université de l’Arkansas, produit de gros fruits coniques d’excellente qualité et saveur. Apache mûrit mi-juillet avec une production élevée. Les coups de soleil peuvent être un problème après la pluie. Les cannes dressées et robustes sont autoportantes. Les cannes sont vigoureuses et prolifiques : les fruits sont bien présentés à la cueillette. Apache est résistant à la rouille orange et sa résistance à l’hiver est similaire à celle d’autres variétés sans épines.
Arapaho – Une autre variété développée à l’Université de l’Arkansas produit de manière fiable des baies de taille moyenne, fermes et savoureuses avec des graines plus petites que la plupart des variétés. Arapaho produit des baies tôt dans la saison pour une récolte concentrée. Les cannes sont vigoureuses et dressées avec une bonne rusticité.
Noir Satiné – Variété à maturation tardive développée par le Département de l’agriculture des États-Unis, Black Satin produit une grosse mûre ferme et terne au goût acidulé. Producteur vigoureux, Black Stain est l’une des variétés les plus résistantes à l’hiver disponibles. Parce que les baies restent fermes après la cueillette avec peu de panne, elles se transportent bien pour être vendues sur les marchés fermiers.

Préparation du site et du sol pour les mûres

Les mûres ne poussent pas bien dans les sols argileux lourds. Le sol compacté rend difficile l’étalement et la croissance des racines, et le sol argileux ne se draine pas bien. Les mûres ne pousseront pas dans les zones qui recueillent de l’eau stagnante lorsqu’il pleut.

Choisissez le site pour votre ronce mûre l’année avant la plantation. Les mûres ne doivent pas être cultivées dans un sol qui a déjà poussé des tomates, des pommes de terre, des aubergines, des poivrons, des fraises ou tout autre type de buisson de baies ou de ronces.

Broyez bien le sol en incorporant deux parties de compost de jardin organique ou de fumier d’herbivore vieilli (par exemple, volaille, mouton, chèvre, vache, cheval ou lama) et une partie de sable. Lorsqu’ils sont mélangés à la terre végétale, le compost organique et le fumier font des merveilles avec l’eau, permettant un bon drainage à travers un sol lourd compacté tout en retenant l’humidité dans un sol sablonneux.

Les buissons de mûres poussent mieux dans un sol riche en nutriments, limoneux et bien drainé, en plein soleil. Un sol avec un pH de 6,5 à 6,8 est idéal.

Parce qu’une parcelle de mûres, une fois établie, produira pendant plus de 30 ans, il est important de s’assurer que le sol dans l’espace alloué aux mûres fournit les besoins de croissance nécessaires. Apportez un échantillon de terre à votre bureau d’extension du comté local pour les tests ou les kits de test du niveau de pH du sol sont disponibles à l’achat dans les centres de jardinage locaux.

Mûres à vendre au marché des fermiers du ministère de l’Agriculture des États-Unis en juillet 2016. Lance Cheung / USDA

Assurez-vous que le compost et le fumier sont bien incorporés dans le sol, ratissez le sol, brisez les mottes de terre et enlevez les roches, les mauvaises herbes et les débris. Vous voudrez donner à vos buissons de mûres le meilleur départ possible, il vaut donc la peine de faire des efforts supplémentaires pour préparer le patch.

Planter des mûres

Retirez les buissons de mûres de l’emballage, en coupant les racines cassées ou endommagées.
Faire tremper les racines dans l’eau pendant 6 à 8 heures. Protégez les racines de l’exposition directe au soleil jusqu’à ce qu’elles soient plantées. Les mûres présentent un taux de mortalité élevé lorsque les racines sont exposées au soleil pendant le processus de plantation.
Creusez des trous deux fois plus larges et profonds que la masse racinaire de la mûre. Étalez les racines dans le trou de plantation, remplissez de terre et arrosez bien. Les mûres ont besoin de deux pouces d’eau par semaine. Les racines de mûre sont assez peu profondes, alors ne laissez pas le sol de surface se dessécher complètement entre les applications d’eau.
Plantez de jeunes buissons de mûres en rangées espacées de 2 à 4 pieds. Les rangées doivent être espacées de 5 à 8 pieds pour faciliter la récolte. À moins que vous ne plantiez des mûres comme une clôture vivante, la plupart des producteurs de mûres expérimentés suggèrent fortement de choisir une variété de mûres sans épines pour faciliter la culture, la taille et la récolte.
Paillez abondamment autour de la base de chaque mûrier pour aider à retenir l’humidité du sol, contrôler les mauvaises herbes et augmenter le rendement en fruits. Utilisez de la paille, de l’écorce de pin, tontes de gazonou de la sciure ou des copeaux de bois non traités.

Compagnonnage de plantation pour les mûres

La plantation de compagnons, ou la pratique de jardinage consistant à placer des plantes proches les unes des autres qui profitent les unes des autres, aide à augmenter le rendement des fruits lors de la culture des mûres. Les plantes couvre-sol à faible croissance, y compris toutes les variétés de menthe, de mélisse, de mélisse, d’hysope, de bourrache, de thym ou de ciboulette, sont d’excellentes plantes compagnes pour les mûres.

Ils attirent les abeilles pour la pollinisation et aident à repousser les prédateurs du feuillage et des fruits, éloignant les coléoptères et les souris de votre culture de mûres. Planter des haricots ou des pois près de la base des buissons de mûres aide à transmettre de l’azote dans le sol de la parcelle de mûres. La tanaisie, les myrtilles et la rue sont également d’excellents compagnons végétaux pour les mûres.