Comment faire mûrir des tomates même lorsque vous vivez quelque part avec une courte saison de croissance.
Par Karen Erbé
À chaque saison de croissance, les tomates mûries sur vigne sont, sans aucun doute, l’un de mes rendements préférés de mon potager annuel. Qu’il s’agisse de placer délicatement les graines dans des pots, de les garder pendant les semaines printanières plus fraîches et de les voir exploser de fruits pendant l’été, les tomates sont l’une des rares récoltes de jardin où je suis prêt à faire un effort supplémentaire. Il n’y a aucune comparaison entre les tomates insipides achetées en magasin et mes variétés patrimoniales. Je l’admets, je suis un snob de tomates.
Être un producteur de tomates dans le Montana, cependant, n’est pas pour les faibles de cœur. Avec notre saison de croissance de 90 jours, des printemps frais et humides, des étés chauds et secs et des gelées d’automne précoces, les chances sont souvent contre nous. Ainsi, lorsque nous approchons de la fin de la saison de croissance à la fin du mois d’août, il y a un danger que ces tomates vertes succulentes sur la vigne ne voient jamais leur vraie couleur avant la fin de la saison de jardinage. Et avouons-le, il n’y a qu’un nombre limité de tomates vertes frites que vous pouvez manger.
Dans ma vidéo ci-dessous, je parle de la façon de faire mûrir vos tomates lorsque vous avez une courte saison de croissance. J’y explique quelques conseils simples qui aideront vos tomates à mûrir à temps. Ces conseils sont si efficaces que je finis à peine par manger des tomates vertes !