Comment faire de délicieuses chips de déchets végétariens | Magazine Pépin
Les chips de déchets de légumes sont une façon savoureuse et durable de réduire les déchets de cuisine et profitez au maximum de vos produits. pommes de terre et citrouille les pelures sont parfaites pour réaliser des chips croustillantes à la fois nutritives et faciles à préparer. Voici comment préparer des chips de restes de légumes à la maison avec des pelures de pommes de terre ou de citrouille.
Étape 1 : Rassemblez vos restes de légumes
Chaque fois que vous épluchez des pommes de terre ou des citrouilles, conservez les pelures au lieu de les jeter. Les pelures de pommes de terre sont riches en fibres, vitamines et minéraux, tandis que les pelures de citrouille regorgent d’antioxydants et de nutriments. Conservez ces zestes dans un bol d’eau froide pour les garder au frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à préparer vos chips.
Étape 2 : Nettoyer et préparer les pelures
Avant la cuisson, assurez-vous que vos pelures sont propres. Rincez-les soigneusement sous l’eau froide pour éliminer toute saleté ou débris. Assurez-vous de les sécher avec une serviette – plus ils sont secs, plus vos chips seront croustillantes !
Conseil de pro : Si vous avez des pelures plus épaisses, comme celles de citrouille, essayez d’utiliser un épluche-légumes pour les rendre plus fines, ce qui leur donnera plus de croquant.
Étape 3 : Assaisonnez vos pelures
Vous trouverez ci-dessous une recette simple pour commencer, mais n’hésitez pas à expérimenter avec vos épices préférées :
Ingrédients: Pelures de pommes de terre ou de citrouille (ou les deux !) 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre, au goût 1/2 cuillère à café de paprika (facultatif) 1/2 cuillère à café de poudre d’ail (facultatif) 1/4 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
Méthode: Préchauffez votre four à 190°C. Dans un bol à mélanger, mélanger les écorces avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement enrobées. Ajoutez du sel, du poivre et toutes les autres épices de votre choix. Assurez-vous que les pelures sont uniformément enrobées d’assaisonnement.
Étape 4 : Cuire à la perfection
Étalez les zestes assaisonnés en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Évitez de surcharger les pelures, car cela garantira qu’elles cuisent uniformément et deviennent croustillantes.
Temps de cuisson : Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour assurer un brunissement uniforme. Surveillez-les de près, car certaines pelures peuvent cuire plus rapidement que d’autres. Vos chips sont prêtes lorsqu’elles sont dorées et croustillantes !
Étape 5 : Servir et déguster !
Sortez les chips du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Ils continueront à devenir croustillants en refroidissant. Dégustez-les seuls comme collation saine ou servez-les avec votre trempette préférée comme du houmous ou du guacamole.
Conseils:
Utilisez des restes frais : Les pelures fraîches fonctionnent mieux pour les chips, alors essayez de les utiliser un jour ou deux après les avoir pelées.
Soyez créatif avec l’assaisonnement : Mélangez-le avec différentes herbes et épices – pensez au romarin, au thym, au cumin ou même à une pincée de parmesan.
Essayez différents légumes : Ne vous arrêtez pas aux pommes de terre et aux citrouilles ! Vous pouvez utiliser des pelures de carottes, de betteraves, de patates douces ou de courgettes pour une variété de saveurs et de couleurs.
Comment conserver les chips de déchets de légumes
Si vous avez des restes (même si c’est peu probable !), conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à deux jours. Pour les redonner du croustillant, il suffit de les mettre au four quelques minutes.
La prochaine fois que vous cuisinerez avec des pommes de terre ou des citrouilles, n’oubliez pas de conserver ces pelures et de préparer vos propres chips de restes de légumes. C’est une façon simple de pratiquer une cuisine durable tout en s’offrant une collation croustillante.
02/09/2024
Comment faire de délicieuses chips de déchets végétariens | Magazine Pépin
Les chips de déchets de légumes sont une façon savoureuse et durable de réduire les déchets de cuisine et profitez au maximum de vos produits. pommes de terre et citrouille les pelures sont parfaites pour réaliser des chips croustillantes à la fois nutritives et faciles à préparer. Voici comment préparer des chips de restes de légumes à la maison avec des pelures de pommes de terre ou de citrouille.
Étape 1 : Rassemblez vos restes de légumes
Chaque fois que vous épluchez des pommes de terre ou des citrouilles, conservez les pelures au lieu de les jeter. Les pelures de pommes de terre sont riches en fibres, vitamines et minéraux, tandis que les pelures de citrouille regorgent d’antioxydants et de nutriments. Conservez ces zestes dans un bol d’eau froide pour les garder au frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à préparer vos chips.
Étape 2 : Nettoyer et préparer les pelures
Avant la cuisson, assurez-vous que vos pelures sont propres. Rincez-les soigneusement sous l’eau froide pour éliminer toute saleté ou débris. Assurez-vous de les sécher avec une serviette – plus ils sont secs, plus vos chips seront croustillantes !
Conseil de pro : Si vous avez des pelures plus épaisses, comme celles de citrouille, essayez d’utiliser un épluche-légumes pour les rendre plus fines, ce qui leur donnera plus de croquant.
Étape 3 : Assaisonnez vos pelures
Vous trouverez ci-dessous une recette simple pour commencer, mais n’hésitez pas à expérimenter avec vos épices préférées :
Ingrédients:
Pelures de pommes de terre ou de citrouille (ou les deux !)
1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
1/2 cuillère à café de paprika (facultatif)
1/2 cuillère à café de poudre d’ail (facultatif)
1/4 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
Méthode:
Préchauffez votre four à 190°C.
Dans un bol à mélanger, mélanger les écorces avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement enrobées.
Ajoutez du sel, du poivre et toutes les autres épices de votre choix. Assurez-vous que les pelures sont uniformément enrobées d’assaisonnement.
Étape 4 : Cuire à la perfection
Étalez les zestes assaisonnés en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Évitez de surcharger les pelures, car cela garantira qu’elles cuisent uniformément et deviennent croustillantes.
Temps de cuisson :
Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour assurer un brunissement uniforme. Surveillez-les de près, car certaines pelures peuvent cuire plus rapidement que d’autres.
Vos chips sont prêtes lorsqu’elles sont dorées et croustillantes !
Étape 5 : Servir et déguster !
Sortez les chips du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Ils continueront à devenir croustillants en refroidissant. Dégustez-les seuls comme collation saine ou servez-les avec votre trempette préférée comme du houmous ou du guacamole.
Conseils:
Comment conserver les chips de déchets de légumes
Si vous avez des restes (même si c’est peu probable !), conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à deux jours. Pour les redonner du croustillant, il suffit de les mettre au four quelques minutes.
La prochaine fois que vous cuisinerez avec des pommes de terre ou des citrouilles, n’oubliez pas de conserver ces pelures et de préparer vos propres chips de restes de légumes. C’est une façon simple de pratiquer une cuisine durable tout en s’offrant une collation croustillante.
Pour des idées de cuisine plus durables, visitez «Réduire les déchets dans la cuisine » ou essayez notre « Recette de restes de vinaigre de pomme.»
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