Le kéfir fait maison est rafraîchissant, riche en probiotiques et hautement adaptable. Photos de Robyn Rosenfeldt Du kéfir de lait crémeux au kéfir d’eau pétillant, ce ferment séculaire est facile à préparer, adaptable à l’infini et regorge de probiotiques. Voici comment commencer, garder vos céréales en bonne santé et profiter du kéfir comme ajout rafraîchissant et sans déchets à la vie quotidienne.Le kéfir est une boisson naturellement fermentée préparée à partir d’une culture starter appelée SCOBY – une colonie symbiotique de bactéries et de levures. Contrairement au kombucha, dont le SCOBY se transforme en un disque […]
Depuis des générations, les jardiniers regardent vers le ciel pour se guider. La plantation lunaire relie nos tâches quotidiennes au cycle lunaire, offrant un moyen simple de chronométrer les semis, la récolte et l’entretien de votre parcelle. Depuis que les gens cultivent de la nourriture, la lune est un guide. Les agriculteurs de la Chine ancienne, de l’Égypte et de la Grèce utilisaient tous des calendriers lunaires pour décider quand planter, récolter et entretenir leurs cultures. De nombreuses cultures autochtones à travers le monde ont également observé la façon dont les plantes et les animaux réagissent […]
Des bosses ou des épines sur la peau indiquent une variété de type cornichon ou cornichon. Les concombres (Cucumis sativus) sont une plante annuelle polyvalente par temps chaud, parfaite pour les jardiniers qui cherchent à ajouter un producteur rapide et abondant à leur parcelle. S’épanouissant dans les climats sans gel, ils donnent des récoltes généreuses avec étonnamment peu d’effort lorsque les conditions sont favorables. Membres de la famille des cucurbitacées, avec les courgettes, les citrouilles, les melons et les courges, les concombres ont une lignée ancienne. Originaires d’Inde, ils sont cultivés depuis plus de 3 000 […]
Nous sommes ravis d’annoncer le dixième PDC qui aura lieu à Tinos Eco-lodge, accueillant pour la huitième fois Peter Cow d’Angleterre, aux côtés d’Elena Symeonidou de Grèce et Nicolas Bedau de l’Eco-lodge. Peter, Elena et Nico combineront leurs compétences dans les écosystèmes et les conditions climatiques du Nord et du Sud et mettront l’accent sur la permaculture sociale ainsi que sur l’écoconstruction, les systèmes de culture et la gestion de l’eau, avec de nombreux travaux pratiques pendant le cours. Nous approfondirons les modèles de conception de la permaculture et comment ils peuvent être appliqués à de […]
Cette année, dans le cadre de la semaine du Festival de la nourriture et des boissons d’Arran, venez nous rejoindre pour une visite de notre jardin forestier gastronomique ici à Arran. Le jardinage forestier est une manière historique de cultiver des aliments selon un système de stratification, extrêmement productif, durable, respectueux de la faune et avec une très faible charge de travail ! Nous sommes spécialisés ici dans la culture de fruits de qualité supérieure et tendre, y compris des variétés inhabituelles comme les baies de vin japonaises, les baies de miel et les baies de josta. […]
Avec les jours qui rallongent et le réchauffement climatique, le moment est venu d’adopter des habitudes de jardinage simples qui nourrissent à la fois les plantes et les gens, vous permettant ainsi de vous ancrer tout au long de la saison à venir. Printemps C’est le moment idéal pour établir des routines douces qui vous seront utiles, à vous et à votre jardin, tout au long de l’été. Les plantes regorgent de nouvelles pousses, la vie du sol s’agite et le temps est encore suffisamment clément pour former des habitudes avant l’arrivée de la chaleur. Ces […]
Ce cours explore comment la conception en permaculture peut être utilisée pour créer des jardins magnifiques, productifs et respectueux de la faune. Que couvrira le cours pratique de jardinage en permaculture ? Ce cours sera dispensé presque entièrement sous forme de travaux pratiques et d’une visite guidée, avec la possibilité de travailler sur vos propres créations à la fin du week-end. Le cours se déroulera entièrement en extérieur. À la fin du cours, vous aurez les compétences nécessaires pour réaliser une conception en permaculture pour votre parcelle et pour démarrer un jardin à partir de zéro […]
Que couvrira le cours d’Introduction à la permaculture ? Ce cours du week-end offre une expérience significative de connexion et d’appartenance, parfaite pour ceux qui recherchent un nouveau départ et un sentiment plus profond de communauté. De même, si vous souhaitez renouer avec les modèles naturels et savoir comment travailler avec et non contre la nature, vous êtes au bon endroit. La permaculture peut être utilisée dans tous les aspects de la vie – que vous cherchiez à cultiver des aliments durables, à cultiver de manière plus écologique, à améliorer votre maison ou à développer une […]
Que couvrira le cours d’Introduction à la permaculture ? Ce cours du week-end offre une expérience significative de connexion et d’appartenance, parfaite pour ceux qui recherchent un nouveau départ et un sentiment plus profond de communauté. De même, si vous souhaitez renouer avec les modèles naturels et savoir comment travailler avec et non contre la nature, vous êtes au bon endroit. La permaculture peut être utilisée dans tous les aspects de la vie – que vous cherchiez à cultiver des aliments durables, à cultiver de manière plus écologique, à améliorer votre maison ou à développer une […]
Apprenez à greffer des arbres fruitiers en utilisant la technique de greffe au fouet et à la langue lors de cet atelier d’une demi-journée. Que couvrira l’atelier Greffe d’arbres fruitiers ? L’atelier encouragera les participants à développer des compétences pratiques dans la propagation d’arbres fruitiers comme le pommier, le poirier, le prunier et le cerisier. Nous discuterons de la production commerciale d’arbres fruitiers et de la manière dont les arbres fruitiers peuvent être multipliés à plus petite échelle dans le jardin. L’expérience sera acquise dans l’utilisation du couteau à greffer, en se concentrant sur la technique […]
