Rencontrez Sean Wittenberg, fondateur de l’entreprise de fruits de mer Prise en toute sécurité. Il a lancé l’entreprise avec pour mission de s’approvisionner en toute sécurité et thon durable et d’autres poissons après que sa mère a reçu un diagnostic d’empoisonnement au mercure lorsqu’elle a adopté un régime qui comprenait des portions fréquentes de thon en conserve. Safe Catch, basé à Sausalito, en Californie, propose une grande variété de produits à base de poisson dans des boîtes et des emballages en sachet, et le poisson est certifié par le Marine Stewardship Council, le fournisseur du familier et souvent controversé Label MSC « coche bleue ». La société teste chaque thon qu’elle vend pour le mercure, appliquant des normes selon lesquelles ses allégations sont 10 fois plus strictes que la norme de la Food & Drug Administration. Il offre également des informations sur l’approvisionnement et la durabilité de ses pratiques pour chaque espèce de poisson qu’il vend.
Nous discutons de la manière dont Safe Catch évalue ses fournisseurs à une époque où 10 % du stock mondial de poisson est décrit par le Fondation Minderoo comme au bord de l’effondrement, avec presque la moitié des stocks de poissons sont surexploités. L’entreprise s’appuie principalement sur la pêche à la senne coulissante, une forme de pêche qui implique de grands filets.
Sean explore la relation entre la combustion continue de charbon pour produire de l’électricité à l’augmentation de 300% des niveaux de mercure dans les océans. Nous discutons également pollution plastique et la recyclabilité des emballages de canettes et de sachets de Safe Catch, ces derniers qu’elle collecte via un programme de recyclage par la poste soutenu par TerraCycle. Vous pouvez en savoir plus sur Safe Catch sur safecatch.com.