Lutter contre le gaspillage alimentaire aux États-Unis, quelle que soit la saison

Chaque année, nous gaspillons 1,4 milliard de tonnes de nourriture dans le monde. Les États-Unis contribuent le plus à ce chiffre avec 40 millions de tonnes de déchets alimentaires, soit environ 219 livres de déchets par personne. Actuellement, le gaspillage alimentaire est la principale forme de gaspillage dans décharges aux Etats-Unis. Les ménages sont responsables de 43 % de ces déchets, tandis que les restaurants et les épiceries contribuent à 40 % supplémentaires. La période de l’année a également un impact sur la quantité de nourriture gaspillée. Entre Action de grâces et du Nouvel An, le gaspillage alimentaire augmente jusqu’à 25 %. Mais pourquoi tant de déchets ? Que pouvons-nous y faire? Continuez à lire pour le savoir.

Pourquoi les États-Unis produisent-ils autant de déchets alimentaires ?

Étiquettes d’expiration mal comprises

L’une des principales raisons pour lesquelles il y a tant aliments le gaspillage est dû à des étiquettes de péremption mal interprétées. Selon le produit, une gamme de nomenclatures peut être utilisée, y compris « vendu avant », « expire le » ou « meilleur avant ». Des études montrent que plus de 80 % des Américains jettent des aliments parfaitement bons parce qu’ils ne comprennent pas les étiquettes de péremption. Au lieu de cela, dans une tentative de prévenir les maladies d’origine alimentaire, ils jettent des produits basés sur ces étiquettes arbitraires.

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Le lait maternisé est le seul produit que le USDA nécessite d’avoir une date d’expiration. Sinon, les fabricants ne sont pas tenus de fournir des dates de péremption ou de péremption. Cela a conduit à un manque de réglementation de l’étiquetage « meilleur avant », ce qui le rend difficile à interpréter pour les consommateurs.

Il y a deux raisons pour lesquelles les producteurs continuent d’utiliser les dates de péremption ou de péremption. La première raison est que la société a pris l’habitude de vérifier ces dates sur les produits et elles sont utiles pour supermarchés à vérifier pour s’assurer que les étagères sont remplies par lot de produits. La deuxième raison est que les fabricants préfèrent donner une garantie sur le moment où il est préférable de consommer leurs produits.

Ainsi, ils ne pourront être tenus responsables si les produits deviennent rassis ou secs au-delà d’un certain temps. Bien que les produits soient encore comestibles, ils ne seront pas de la même qualité que lors de leur première production. Suivre ces dates arbitraires conduit à des quantités excessives de nourriture déchetsce qui peut être évité en examinant attentivement les aliments avant de les jeter.

Des produits bizarres

Les produits qui ne sont pas parfaitement formés, qui ont des marques et qui sont de taille étrange ou décolorés sont souvent jetés avant même de quitter la ferme. Ces fruits et les légumes ne répondent pas aux normes du marché et représentent 20 à 40 % du total des produits récoltés. Dans les supermarchés, les produits qui sommes emballés mais d’apparence un peu différente ont une probabilité plus élevée de ne pas être achetés par rapport à d’autres produits, quelle que soit leur qualité. Cela entraîne un gaspillage excessif d’aliments frais qui sont sûrs et sains à manger mais qui ont l’air « laids ».

Acheter et/ou cuisiner des excès de nourriture

Malgré les taux croissants d’insécurité alimentaire en Amérique et les facteurs qui y contribuent (tels que l’inflation et chaîne d’approvisionnement problèmes), les États-Unis et d’autres pays développés sont les principaux contributeurs au gaspillage alimentaire mondial.

Particulièrement pendant la saison des fêtes, un facteur clé qui entre en jeu est l’achat ou la cuisson de quantités excessives de nourriture. En surestimant la quantité de nourriture qu’ils vont manger et en achetant impulsivement, la nourriture et les produits ont tendance à ne pas être consommés. Les restes et les restes de nourriture qui peuvent être consommés ou compostés sont également jetés, ce qui aggrave encore les implications négatives du gaspillage alimentaire sur le planète.

Répercussions économiques et environnementales

Considérant qu’entre 30 et 40% de l’approvisionnement alimentaire américain est gaspillé chaque année, il y a plusieurs répercussions sur l’économie et l’environnement. Dans l’ensemble, l’alimentation est responsable de 11 % de la gaz à effet de serre émissions. Cependant, les impacts environnementaux négatifs augmentent avec le gaspillage alimentaire dans les décharges. Lorsque la nourriture est jetée, elle contribue à la pollution par l’azote. Cela provoque des proliférations d’algues et des zones mortes qui perturbent les écosystèmes locaux.

Outre les dommages environnementaux, le gaspillage alimentaire signifie également un gaspillage d’argent. Chaque année, 218 milliards de dollars de nourriture sont gaspillés aux États-Unis, et la majeure partie comprend laitier des produits. En fait, la famille moyenne aux États-Unis jette 1 600 $ de produits chaque année. En luttant contre le gaspillage alimentaire, nous pouvons limiter les dégâts sur notre environnement et nos portefeuilles.

Comment lutter contre le gaspillage alimentaire

Mais comment résoudre le problème croissant de déchets alimentaires? Voici trois stratégies faciles à mettre en œuvre.

1. Vérifiez votre alimentation !

L’observation des changements dans la texture, le goût ou l’odeur des aliments est un moyen simple de repérer les signes de détérioration par des micro-organismes naturels. Ceux-ci comprennent les bactéries, les levures ou mouler qui décomposent les denrées périssables. Bien que ceux-ci puissent être nocifs, il est peu probable qu’ils rendent les individus très malades.

Cependant, contrairement aux micro-organismes naturels, les bactéries pathogènes peuvent rendre les gens très malades. Les bactéries pathogènes proviennent d’une mauvaise manipulation et d’une contamination. Ils n’affectent généralement pas l’apparence, l’odeur ou le goût des aliments. Pour lutter contre cela, il est important de s’assurer que les aliments que vous mangez sont manipulés correctement – au moins sous votre contrôle. Cela comprend le stockage des articles à des températures appropriées et la prévention de la contamination croisée – par exemple, cru viandes toucher d’autres aliments que vous mangerez crus.

2. Restez organisé

Planifier vos repas à l’avance est un moyen facile d’éviter d’acheter trop de produits frais dont vous n’avez peut-être pas besoin. Cela peut inclure la planification complète de vos repas à l’avance ou la tenue d’un épicerie liste à laquelle vous vous tiendrez pour un voyage de magasinage spécifique, évitant l’achat d’autres articles inutiles. Pour le stockage, il est préférable de stocker vos aliments de manière simple et facile à voir. De cette façon, il est facile d’utiliser les articles que vous avez, de les trier et de suivre ce qui doit être réapprovisionné.

3. Utilisez les restes et les restes de nourriture

Finition ou compostage rapidement les restes est crucial pour limiter le gaspillage alimentaire. Maximiser les restes de nourriture est également une stratégie utile. Les restes de légumes et les pelures peuvent être transformés en bouillons ou utilisés pour faire des chips. Il existe également plusieurs ressources en ligne qui proposent des solutions pour utiliser les restes de nourriture. L’une de mes préférées est Carleigh Bodrug (@plantyou) sur Instagram, car elle a toute une série de bobines dédiées à « Scrappy Cooking ».

Dans l’ensemble, de nombreuses mesures doivent être prises pour prévenir le gaspillage alimentaire excessif, en particulier dans les NOUS. Quelles mesures prendrez-vous pour vous assurer de faire votre part ?

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