Il y a beaucoup d’informations contradictoires sur l’élimination des déchets dans les éviers. De nombreuses collectivités canadiennes sont les interdire pour des raisons environnementales, alors que d’autres villes les exiger. Donc, si vous avez le choix, devriez-vous utiliser le broyeur à déchets de votre cuisine ? Les poubelles ont beaucoup d’inconvénients. Mais la réponse est, comme pour tant de questions environnementales, cela dépend.
Energie et Eau
Comparativement à la plupart des appareils électroménagers, les broyeurs à ordures n’utilise pas beaucoup d’électricité. Mais si vous essayez de réduire l’empreinte carbone de votre maison, c’est mieux de ne pas utiliser d’appareil dont vous n’avez pas réellement besoin. Et il existe d’autres façons de traiter les déchets de cuisine que de les broyer sous l’évier.
La personne moyenne utilise entre deux et cinq gallons d’eau chaque fois qu’ils utilisent le broyeur à ordures. Outre le gaspillage d’eau, les eaux usées générées ont des répercussions sur l’environnement. Les déchets alimentaires contiennent beaucoup d’azote. Traitement des eaux usées les plantes éliminent les solides et les matières organiques des eaux usées. Mais seules quelques installations utilisent des techniques avancées de traitement des déchets pour éliminer l’azote. L’azote, comme le phosphore, peut agir comme un polluant. Ces éléments nutritifs si précieux pour les cultures terrestres contribuent à la prolifération d’algues qui nuisent à la vie aquatique une fois que les eaux usées sont rejetées dans les plans d’eau naturels.
L’argent et les problèmes
Même broyée, toute cette matière organique supplémentaire dans vos tuyaux peut provoquer des blocages, surtout si vos tuyaux sont vieux. (C’est la principale raison pour laquelle les broyeurs d’ordures étaient interdit à New York jusqu’en 1997.) L’odeur de nourriture dans les tuyaux peut même attirer les rats.
Dans les collectivités dotées d’usines de traitement des eaux usées plus anciennes, comme dans certaines communautés du New Jersey, la matière solide supplémentaire dans les eaux usées peut mettre à rude épreuve la capacité de l’installation. Les nouvelles installations de traitement des eaux usées sont conçues pour traiter le volume supplémentaire de déchets généré par l’élimination des ordures. Mais exploiter la pleine capacité de ces grandes installations coûte plus d’argent que de traiter un plus petit volume de matière. Les personnes qui ne sont pas raccordées à un réseau d’égouts peuvent acheter des broyeurs à déchets sans danger pour les fosses septiques, mais les déchets provenant des broyeurs à déchets remplissent la fosse septique plus rapidement et peuvent obstruer le champ d’épuration. Dans certains endroits, les exigences légales concernant la taille d’une fosse septique augmenter de 50% lorsqu’un « broyeur de déchets » est installé.
Impact environnemental relatif
Certains prétendent que l’élimination des déchets est plus durable que de mettre les déchets organiques à la poubelle. Les restes de nourriture riches en eau augmentent les émissions des camions à ordures. Ils produisent également du gaz de décharge (LFG) dans la décharge. Mais il n’y a pas d’analyses du cycle de vie disponibles pour quantifier les impacts relatifs des déchets organiques dans la décharge et les eaux usées. Comme c’est souvent le cas avec les questions environnementales, le moindre de deux maux dépend de votre situation particulière.
Êtes-vous raccordé à l’égout ou comptez-vous sur un champ d’épuration ? Quel est l’âge de vos canalisations et quel est l’âge de l’installation de traitement vers laquelle elles s’écoulent ? Cette installation collecte-t-elle des biosolides, et si oui, qu’en fait-elle ? Où vont vos déchets ? S’il s’agit d’une décharge, brûlent-ils le LFG capturé ou l’utilisent-ils pour créer gaz naturel renouvelable? Le meilleur scénario pour les déchets alimentaires dans les ordures est qu’ils soient acheminés vers une décharge qui collecte les gaz d’enfouissement et les utilise pour générer de l’énergie renouvelable. Le meilleur scénario pour les déchets alimentaires que vous jetez dans l’évier est qu’ils soient traités, puis compostés et utilisés comme engrais.
La meilleure option
Si le choix entre les modes d’élimination est complexe, c’est aussi une fausse dichotomie. La meilleure méthode pour traiter tout type de déchets est toujours d’en créer moins. Éliminer le gaspillage alimentaire réduira votre empreinte carbone plus que n’importe quelle méthode d’élimination. Le compostage, que ce soit par un programme commercial ou le vôtre cour ou comptoir système de compostage domestique, est le meilleur choix pour tout gaspillage alimentaire que vous ne pouvez pas empêcher. Si vous utilisez un broyeur de cuisine, utilisez-le uniquement pour les aliments que vous ne pouvez pas mettre dans votre bac à compost ou votre bac à compost domestique. Les cessions ont leurs propres limites, alors utilisez les vôtres comme conçu pour éviter les problèmes de plomberie, les dommages évitables et le remplacement fréquent de la machine, qui sont tous un gaspillage de ressources.