Site icon Blog Transition Ecologique

Comprendre la loi sur l’amélioration des dons alimentaires


La loi sur l’amélioration des dons alimentaires (FDIA) a fait la une des journaux en janvier lorsque le président Biden signé dans la loi, mais vous vous demandez peut-être pourquoi c’était nécessaire. Les entreprises ne donnent-elles pas déjà des aliments invendus ? Malheureusement, en raison de lois confuses et de problèmes de responsabilité, beaucoup plus de nourriture est gaspillée que donnée.

De la nourriture est perdue ou gaspillée à chaque étape du processus, de la fourche à la fourchette. Des produits non récoltés qui pourrissent dans les champs aux aliments non consommés qui pourrissent dans nos réfrigérateurs, 40% de la nourriture produite aux États-Unis est gaspillée chaque année, dont une grande partie est encore parfaitement saine à manger. La plupart de ces déchets se produisent lors des dernières étapes de distribution et de consommation, c’est-à-dire dans les épiceries, les restaurants, les cafétérias et bien sûr nos maisons.

Tandis qu’une partie de cette nourriture obtient composté ou fait un donune grande partie finit dans nos poubelles et bennes à ordures, représentant près de un quart de tous les déchets mis en décharge. Au fur et à mesure que cet aliment pourrit, il émet lentement méthaneun puissant gaz à effet de serre qui emprisonne plus de chaleur dans notre atmosphère sur une période de 20 ans que le dioxyde de carbone. De plus, l’eau, l’énergie et les émissions nécessaires à la production, à l’emballage et au transport de ces aliments sont également gaspillées.

Rendre les dons sûrs pour les entreprises ?

Nous savons que nous gaspillons involontairement de la nourriture dans nos propres maisons, mais pourquoi les épiceries et les restaurants jetteraient-ils des aliments sûrs et sains au lieu de les donner ? Le Bill Emerson Loi sur les dons alimentaires des bons samaritains de 1996 a été adopté pour résoudre ce problème, mais il contenait des défauts malheureux qui ont entravé sa capacité à aider les personnes en situation d’insécurité alimentaire.

Un problème flagrant était le manque de clarté concernant les protections en matière de responsabilité pour protéger les entreprises contre les poursuites si quelqu’un tombait malade à cause d’un don de nourriture. En conséquence, de nombreuses entreprises ont jugé plus sûr de jeter les excès de nourriture que de risquer des litiges et la mauvaise presse qui en découlerait inévitablement. Malheureusement, une grande partie de ces aliments jetés sont des aliments de longue conservation parfaitement comestibles, mais dont la date de péremption est dépassée. Cette date n’indique pas quand les aliments sont sûrs, c’est seulement un indicateur de saveur ou de qualité maximale.

Un autre problème était que la loi ne s’appliquait qu’à la nourriture gratuite. Pourtant, les supermarchés discount sont essentiels pour aider les Américains en situation d’insécurité alimentaire, mais qui ne sont pas éligibles à l’aide gouvernementale, à obtenir des aliments nutritifs. Souvent exploités par des organisations à but non lucratif, ces magasins obtiennent bon nombre de leurs produits à prix réduit auprès de producteurs et de fabricants qui n’ont peut-être pas respecté les normes de qualité et d’esthétique strictes des grandes chaînes de magasins. Mais ces aliments sont toujours parfaitement sains et sûrs à manger.

Héritage de la loi Emerson

Ces défauts ont empêché la loi précédente d’avoir autant de succès que les législateurs l’avaient espéré. Plus de 20 ans après sa mise en place, seulement 3,5% des excédents alimentaires ont été donnés en 2019. Pendant ce temps, la loi sur le recyclage universel du Vermont, qui interdisait complètement les déchets alimentaires, a entraîné une 40% d’augmentation dans les dons alimentaires à travers l’État de 2015 à 2016. Cette croissance immédiate des dons dans le Vermont reflète la quantité d’aliments sains qui étaient auparavant jetés, montrant qu’il n’y avait pas de pénurie alimentaire mais un problème de distribution. Lorsqu’une législation efficace contribue à réduire les obstacles et à promouvoir le don de nourriture, des excédents alimentaires plus sains peuvent atteindre le plus de 53 millions de personnes qui recherchent de l’aide dans les banques alimentaires.

Extension des protections, clarification des directives

La nouvelle FDIA étend les protections de responsabilité pour couvrir les aliments que les supermarchés discount vendent à des prix très réduits ainsi que les dons alimentaires qui vont directement à ceux qui en ont besoin. Auparavant, les protections s’appliquaient uniquement aux dons de nourriture aux organisations à but non lucratif qui distribuaient la nourriture gratuitement. La FDIA permettra aux personnes dans le besoin de récupérer des dons alimentaires directement dans les magasins, les restaurants ou même les écoles. La nouvelle loi exige également que le Département américain de l’agriculture (USDA) clarifie ses directives sur les dons alimentaires concernant la responsabilité des entreprises, notamment en résolvant le problème des dates de péremption confuses.

Comment vous pouvez aider

Avec l’expansion des protections et la réduction des problèmes de responsabilité, plus de nourriture arrivera, idéalement, dans les foyers de ceux qui en ont besoin. Une telle augmentation des dons pourrait entraîner un besoin d’aide supplémentaire dans les banques alimentaires et d’autres organisations de secours alimentaire telles que celles qui ramassent les excédents de nourriture laissés dans les champs après la récolte. Le Localisateur de sauvetage alimentaire peut vous mettre en contact avec des organisations qui ont besoin de bénévoles dans votre ville ou votre état. Qu’il s’agisse de remplir les étagères d’un garde-manger, de récupérer les aliments donnés par les entreprises ou de faire du bénévolat en tant que groupe pour trier et emballer les dons, il existe de nombreuses façons d’aider. Les organisations peuvent également accueillir des lycéens (généralement sous la supervision d’un adulte), permettant aux étudiants de gagner leurs heures de bénévolat au service de leurs propres communautés.

Potentiel d’améliorations supplémentaires

La FDIA est un grand pas dans la bonne direction pour réduire l’insécurité alimentaire et le gaspillage alimentaire. Nous pouvons tous encore plaider pour plus de changement. Au niveau gouvernemental, de meilleures normes d’étiquetage des aliments pourraient éliminer la confusion entre la qualité et la sécurité. L’accent mis par les épiceries sur l’esthétique pour produire des résultats dans légèrement bancal mais parfaitement sain la nourriture va se perdre. Alors, laissez votre représentants savez que vous voulez des améliorations aux normes d’étiquetage de l’USDA. Et achetez cette pomme maladroite ou cette carotte tordue lors de vos achats pour réduire les déchets et inspirer le changement.

A propos de l’auteur

Sara Dandy est une écrivaine indépendante et originaire du Michigan qui vit maintenant dans le magnifique nord-ouest du Pacifique. Son amour de la nature lui a été inculqué dès son plus jeune âge par sa mère hippie croquante au granola. Après être retournée à l’école pour se concentrer sur la communication et les études environnementales à l’Université de Washington, elle oriente maintenant sa carrière vers le partage des problèmes liés à la durabilité et au changement climatique avec plus que ses amis et sa famille exaspérés.





Source link

Quitter la version mobile