Les larmes qui coulent lors du hachage des oignons (Allium cepa) proviennent de composés soufrés bénéfiques. Ceux-ci agissent comme des décongestionnants naturels, aidant à éliminer le mucus et à soulager les symptômes du rhume. Les oignons soutiennent également la digestion (en particulier avec la sauge, le thym et l’origan), nourrissent les bactéries intestinales bénéfiques grâce aux fibres solubles et aident à réguler la tension artérielle et le taux de cholestérol.
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