Meilleures villes pour les végétaliens et végétariens en 2022

Chaque année, le site des finances personnelles WalletHub publie son étude sur les meilleures villes pour les végétariens et les végétaliens. Le rapport 2022 est sorti, et ma ville de Portland, l’Oregon est à nouveau en tête de liste. Oui, nous sommes très fiers. Maintenant, nous allons décompresser ce rapport annuel américain sur les végétariens/végétaliens.

Comment évaluent-ils ces villes ?

Les listes « Best of » sont trop souvent aléatoires et subjectives. Mais les gens de WalletHub sont transparents sur leurs critères. Ils comparent les 100 plus grandes villes des États-Unis sur 17 indicateurs clés. Chaque métrique est comprise entre 0 et 100, 100 étant le maximum pour les végétariens et les végétaliens. Certains facteurs sont plus pondérés que d’autres. Les indicateurs les plus importants sont le coût des courses pour végétariensdisponibilité de restaurants abordables et bien notés servant des options végétaliennes et végétariennes et coût moyen des repas.

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Les facteurs moins importants comprenaient le nombre par habitant de fermes certifiées biologiques, de bars à smoothies, de festivals de légumes et de cours de cuisine de légumes. Vous pouvez en apprendre davantage sur les subtilités en consultant l’étude complète ici. L’étude est publiée à peu près à cette époque chaque année, puisque le 1er octobre est la Journée mondiale des végétariens et le 1er novembre est la Journée mondiale des végétaliens. WalletHub rapporte que 15,5 millions d’adultes américains suivent actuellement un régime végétarien ou végétalien diète.

Qu’est-ce qui a changé depuis l’année dernière ?

Les trois premières villes – Portland, Orlando et Les anges – est resté stable par rapport à l’année dernière. Mais il y a eu un bouleversement majeur pour la quatrième place. Phoenix – même pas dans le top 10 l’an dernier – a dépassé San Francisco, qui a chuté comme une pierre à la septième place. Les autres gagnants du top 10 étaient Austin au numéro cinq, Seattle au sixième, Tampa au huitième, San Diego au neuvième et Lexington-Fayette, Kentucky au 10e. Boise, Idaho, a glissé hors du top 10 cette année, passant de la cinquième place de l’année dernière à la 11e place. Je dois mettre une prise ici pour la crème glacée végétalienne à Douce âme à Tampa. Pas étonnant que Tampa ait fait la liste.

Certaines des villes des spots 11 à 20 montrent que les choses ont vraiment parcouru un long chemin pour les végétariens. El Paso est maintenant à la 14ème place, et Plano, Texas est en 15e. Bakersfield est arrivé 17e. Il aurait été rare de trouver quelque chose de plus végétarien qu’un Pizza Hut dans l’un de ces endroits il y a 20 ans. Maintenant, ils ont même des restaurants entièrement végétaliens. Lorsque j’ai visité Bakersfield plus tôt cette année, j’ai pensé que j’hallucinais quand j’ai vu le caverneux Bistro Végétalien Asiatique avec l’un des menus végétaliens les plus complets que j’aie jamais rencontrés. Et quand j’étais à El Paso, j’ai été impressionné par le restaurant végétalien de cuisine de rue mexicaine, Lèche-le. C’est un tout nouveau monde maintenant pour les végétariens.

Étudiez des faits amusants

WalletHub a également inclus quelques anecdotes amusantes, telles que leur découverte selon laquelle Plano, au Texas, a la plus grande part de restaurants servant des options végétariennes à 63,65 %. C’est 21,6 fois plus élevé qu’à Laredo, au Texas, qui a échoué au test végétalien. Seulement 2,95% de Laredo Restaurants vont rendre le client végétal heureux.

Scottsdale, en Arizona, était une superstar végétalienne, avec la plus grande part de restaurants servant végétalien options à 16,26 %. C’est 19,6 fois plus élevé que la piètre performance de North Las Vegas, Nevada, à 0,83 %.

Et si vous aimez les saladeries, Atlanta est votre place. Il avait le plus grand nombre de magasins de salades par habitant, tandis que San Bernardino, en Californie, avait le plus bas. Ce qui est une surprise, car tout le monde dans la grande région de Los Angeles ne vit-il pas de bâtonnets de céleri ? Je suppose que j’ai été mal renseigné.

Conseils d’experts

L’étude a également un volet très pratique pour les personnes qui veulent manger plus à base de plantes aliments, mais j’ai besoin de conseils. WalletHub comprenait des conseils de six experts sur la façon d’être végétarien avec un budget limité, la transition vers les légumes et des astuces pour convaincre les enfants de manger plus de légumes.

Robin Tucker, professeur agrégé au Département des sciences alimentaires et de la nutrition humaine de l’Université de l’État du Michigan, insiste sur le fait que les légumes sur une budget est plus que possible.

« Les produits surgelés ou en conserve peuvent être plus abordables que les produits frais, surtout si vous mangez hors saison », a-t-elle déclaré. « Les surgelés et les conserves se conservent également beaucoup plus longtemps, ce qui minimise les coûts liés au gaspillage alimentaire. Faire vos propres repas coûtera moins cher que de compter sur des repas préemballés. Traitement minimal protéines comme les haricots, le beurre de cacahuète, les produits laitiers ou le tofu sont moins chers que les substituts de viande destinés à reproduire les hamburgers, les pépites de poulet, etc.

Lisa Herzig, diététicienne et professeure à la California State University, Fresno, exhorte les gens à acheter des génériques, à acheter en gros et à éviter les substituts de viande coûteux et hautement transformés et protéine poudres. Et ne commettez pas l’erreur courante de remplacer la viande par des œufs et du fromage.

« Ils ne comprennent pas vraiment qu’un macaroni au fromage végétarien ne vaut pas mieux que du bacon et des saucisses », prévient-elle. C’est mieux pour le cochon. Et pour votre karma. Mais peut-être pas tant mieux pour votre santé.

Consultez l’étude pour voir où votre ville rangs.

Passant par WalletHub

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