Cet article est le quatrième d’un série en six parties axé sur l’aide aux consommateurs de choisir des produits qui s’alignent sur leurs valeurs.
De tous les produits que les consommateurs achètent régulièrement, peu sont aussi chargés de dilemmes moraux et écologiques que de la viande. Tout en évitant entièrement les produits d’origine animale est une façon de contourner ces problèmes, c’est un majeur changement de style de vie qui ne Environ cinq pour cent des Américains ont fait.
Même ainsi, un 2023 enquête sur les consommateurs ont constaté que la cruauté envers les animaux était le deuxième plus haut Problème de préoccupation (derrière « non-toxic») pour les acheteurs américains. « Antibiotique et sans hormones, » qui concerne les pratiques agricoles industrielles, classées troisième. « Grame-gamme / sans cage » a également fait la liste, indiquant que même l’animal le plus mangé gagne un peu de compassion des acheteurs conscients.
Cette préoccupation croissante représente maintenant Près de 60% des consommateurs américains qui expriment une préoccupation accrue au sujet du bien-être des animaux dans l’approvisionnement alimentaire.
Malgré cette prise de conscience accrue, Seulement 33% des acheteurs d’épicerie se voir aussi bien informés sur les affirmations telles que l’hormone / stéroïde / sans antibiotique, sans cage, en plein air, élevée au pâturage et certifié humain. Cet article concerne les 95% des acheteurs qui continuent d’acheter des produits d’origine animale tout en minimisant la souffrance d’autres espèces.
Étiquettes alimentaires réglementées
Le ministère de l’Agriculture (USDA) réglemente Étiquetage de la viande Aux États-Unis sécurité alimentaire et la qualité que les normes de bien-être animal. Mais les personnes qui achètent de la viande devraient se familiariser avec les définitions de termes comme « Pas d’antibiotiques » et « Pas d’hormones, » qui sont importants à la fois pour la sécurité alimentaire et le bien-être des animaux.
« Fgamme REE » et « itinéraire gratuit« Les étiquettes exigent que les producteurs démontrent à l’USDA que la volaille a accès à l’extérieur. Cependant, ces étiquettes ne garantissent pas que les oiseaux ont en fait a passé un temps important à l’extérieur.
« Clibre d’âge« s’applique uniquement aux œufs Parce que les poulets ont grandi pour leur viande ne pas gardé dans les cages. Un nombre croissant d’États ont rendu la loi sans cage. Par exemple, en 2019, L’État de Washington est interdit La vente d’oeufs des poules en cage et nécessite des poules pour être fournies avec des zones de rayures, des perchoirs, des zones de nidification et des zones de bain à la poussière.
Étiquettes alimentaires tierces
Le Programme de lapin sautant est un programme chinois pour aider les entreprises certifiées actuelles à entrer sur le marché chinois tout en restant conforme aux normes sans cruauté. Ce développement est venu après la Chine Mise à jour de ses politiques d’essais animaux en mars 2021permettant importé « cosmétiques généraux » comme le shampooing et le maquillage à être vendu sans test animal.
De nouvelles technologies émergent également dans la surveillance du bien-être animal. La surveillance numérique des pratiques de bien-être animal est acceptée, les consommateurs privilégiant les attributs tels que les régimes animaux, les environnements sans stress, les pratiques de traitement humain et les problèmes de santé.
Tests de produits et cosmétiques
Même de nombreux mangeurs de viande tracent la ligne de l’utilisation d’animaux pour des tests de sécurité des produits, en particulier pour les produits de luxe comme les cosmétiques. Le marché des cosmétiques sans cruauté est projeté pour passer de 7,7 milliards de dollars en 2025 à 13,2 milliards de dollars d’ici 2032, tirés par le consumérisme éthique et l’augmentation des tendances végétaliennes.
Les produits de cosmétiques et de soins personnels restent vaguement réglementés, ce qui signifie que la plupart des réclamations de sécurité des produits tel comme « Sans cruauté » ou « Pas testé sur Animaux » n’ont pas de définitions légales. Recherchez ces certifications indépendantes:
Lapin sautant: Cette certification internationale nécessite des audits indépendants et indique que les tests animaux n’était pas utilisé à tout stade du développement de produits.
Beauté sans lapins: Peta Le système de certification nécessite les entreprises ‘ assurance qu’ils ne procèdent ni ne commissaient à des tests animaux.
Choisissez sans cruauté: Cette organisation indépendante à but non lucratif utilise un contrat juridiquement contraignant obligeant les entreprises accréditées à utiliser des produits et des ingrédients qui n’ont pas été testé sur les animaux.
Des pays comme l’Inde, la Corée du Sud et l’Australie ont rejoint l’Europe pour interdire les tests animaux pour les cosmétiques, influençant les marques mondiales pour adopter des normes sans cruauté.
Réduction de la consommation: impact environnemental
Tout le monde ne veut pas devenir végétalien, et certaines personnes ont des obstacles légitimes à l’adoption d’un régime alimentaire à base de plantes. Cependant, il y a clair Données indiquant que Réduire la consommation de viande a Avantages environnementaux et santé concrets.
Environ un tiers de toutes les émissions de gaz à effet de serre causées par l’homme est lié à la nourritureavec plus de 16,5% des gaz à effet de serre provenant de l’agriculture animale. En 2017, L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture est estimée Le fait que les émissions annuelles totales de la production de bœuf représentaient environ 3 milliards de tonnes d’équivalent de dioxyde de carbone, soit environ 7% du total des émissions de gaz à effet de serre mondiales.
La consommation d’eau reste une préoccupation importante. Le figures les plus largement citées Suggérez qu’il faut environ 1 800 gallons d’eau pour produire une livre de bœuf désossé, contre 720 gallons pour le porc, 660 gallons pour la chèvre et 520 gallons pour le poulet. Cependant, Systèmes d’élevage basés sur les pâturages Utilisez moins de ressources au sol et à l’eau de surface et comptez généralement beaucoup plus sur les précipitations que l’eau irriguée.
Le bœuf nécessite 20 fois plus de terres et émet 20 fois plus d’émissions de GES par gramme de protéines comestibles que les protéines végétales communes, comme les haricots. Le moyen le plus efficace de réduire les émissions de gaz à effet de serre du système alimentaire est de Changez ce que nous mangeons en adoptant un régime plus à base de plantes.
Déforestation et utilisation des terres
La production de viande nécessite souvent de vastes prairies, qui est souvent créé par couper les arbreslibérant du dioxyde de carbone stocké dans les forêts. Au cours des deux premières décennies de ce siècle, l’expansion de Pasttureland a été le principal moteur direct de la déforestation. En fait, 90% du soja mondial produit chaque année est Utilisé pour l’alimentation animale, contribuant aux pressions de déforestation.
Faire la différence
Changements simples comme l’adoption Lundi sans viande peut économiser 425 gallons d’eau par personne par semaine et réduire les émissions de carbone équivalentes à la conduite de 348 miles au cours de l’année. L’achat de moins de viande rend également la prime des coûts des viandes certifiées humaines plus abordables.
L’Américain moyen mange environ 181 livres de viande par an—Parnamment trois fois la moyenne mondiale. La réduction de la consommation de viande peut considérablement réduire les empreintes environnementales individuelles et s’ajouter à une amélioration nationale importante. Acheter moins de viande, qui est devenir plus cher en 2025peut réduire la prime de prix pour les viandes certifiées humaines, permettant aux consommateurs de choisir des options de bien-être plus élevées lorsqu’ils achètent des produits d’origine animale.
Agir en 2025
- Recherchez des certifications vérifiées par des tiers plutôt que de compter sur les allégations marketing.
- Comprenez que différentes certifications ont des normes différentes: Les étapes AWA et GAP 4-5 nécessitent un accès extérieur, tandis que d’autres ne le peuvent pas.
- Considérez la source: Les systèmes d’élevage de pâturages ont généralement des impacts environnementaux plus faibles que les systèmes industriels.
- Réduire la consommation globale Tout en choisissant des options de bien-être supérieur lors de l’achat.
- Restez informé: Près des deux tiers des consommateurs conviennent que le traitement humain des animaux élevés pour la nourriture devrait être une préoccupation sociétale et un problème de réglementation. Les achats conscients basés sur la recherche sont le chemin de réduire le mal inutile aux autres espèces.
Lisez la cinquième partie de cette série: Shopping vos valeurs: Achetez local
Note de l’éditeur: Publié à l’origine le 12 juillet 2019, cet article a été substantiellement mis à jour en août 2025.