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Earth Action : préparer un repas végétarien



Earth911 honore les 52 ans du Jour de la Terre avec 52 Actions pour la Terre. Chaque semaine jusqu’au Jour de la Terre 2023, nous partagerons une action que vous pouvez entreprendre pour investir dans la Terre et rendre votre propre vie plus durable. Mettre le dîner sur la table tous les jours est déjà assez difficile sans se soucier de l’état de la planète, mais cette semaine, vous pouvez réduire votre empreinte alimentaire en faisant un repas végétarien.

Action : faire un repas végétarien

Le problème de la viande

En 2018, la revue Science a publié un étude approfondie des impacts environnementaux de l’agriculture. Ils ont conclu que si la viande et les produits laitiers fournissent un cinquième des calories mondiales et environ un tiers de ses protéines, ils utilisent 83 % des terres agricoles et produisent 60 % des émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture. En revanche, au moins une étude a découvert qu’un régime végétalien peut être plus sain tout en ne générant que 20 % des gaz à effet de serre d’un régime riche en viande. Éliminer la viande et les produits laitiers est le meilleur moyen de réduire le carbone de votre alimentation.

Le problème avec sans viande

Comme tous ceux qui ont essayé de perdre quelques kilos peuvent en témoigner, tout changement alimentaire est difficile. De nombreux facteurs, tels que l’accès, l’abordabilité, la santé et la culture, influencent nos choix alimentaires. Un changement alimentaire majeur comme la suppression de la viande et des produits laitiers peut tout simplement ne pas être possible. Même les personnes déterminées à passer au végétalien sont invitées à le faire tout doucement. Il y a une courbe d’apprentissage importante pour déterminer comment remplacer les protéines et les acides aminés de la viande par des sources alimentaires à base de plantes. Un régime végétalien ou végétarien sain comprend souvent des ingrédients et nécessite des techniques de cuisson qui ne sont pas courantes dans le régime américain standard.

Faire un repas végétarien

Un repas végétarien ne fera pas une différence significative sur votre impact environnemental. Une famille de quatre mange un à deux livres de viande en un seul repas. Mais à 6,61 livres de Éq CO2 par portion de bœuf, chaque livre de viande que vous ne mangez pas réduit un peu l’impact climatique de votre alimentation globale. Et si vous ajoutez un nouveau repas respectueux du climat à votre rotation régulière, cette réduction peut s’accumuler avec le temps.

Donc, que vous soyez en voyage vers le véganisme, un mauvais végétarienou simplement essayer de réduire la consommation de viande rouge, il y a beaucoup de hacks pour manger plus de plantes et réduire la consommation de viande.

Cette semaine, commencez par une petite recherche sur protéine végétarienne sources, puis ajoutez un nouveau repas végétarien à votre répertoire de cuisine. Il n’est pas nécessaire que ce soit un dîner – un repas sans viande petit-déjeuner ou déjeuner est tout aussi utile. UN mijoteuse végétalienne recette a l’avantage supplémentaire de gagner du temps. Apprenez à préparer un repas à base de légumineuses ou un plat qui utilise un ingrédient végétalien préféré comme cacahuètes. Testez l’un des viande végétale options ou essayez une version végétalienne d’un plat préféré comme macaroni au fromage.

Quoi que vous fassiez, vous aidez l’environnement. Et avec un peu de chance, vous trouverez un plat que votre famille mangera à nouveau avec plaisir. Ensuite, vous aiderez un peu plus l’environnement à chaque fois que vous le ferez.





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