Imaginez une vie où vous n’avez pas besoin d’aller à l’épicerie pour acheter de la nourriture… jamais. Le seul moment où vous devez vous aventurer au magasin est pour un produit non alimentaire ou une indulgence comme le chocolat, la crème glacée, le fromage ou toute autre envie que vous avez. C’est le la vie que je vis actuellement. Je cultive toute la nourriture que je mange toute l’année dans le jardin de ma maison américaine typique. Vous pouvez également le faire en transformant votre pelouse en jardin potager.
Obtenez la plantation
Pour vraiment remplacer la nourriture que vous achetez au magasin par ce que vous cultivez vous-même, vous aurez besoin d’un espace de 4 000 pieds carrés (40 pieds x 10 pieds) pour une personne. Ajoutez 1 000 pieds carrés supplémentaires (10 pieds x 10 pieds) pour chaque personne supplémentaire. Certains légumes, comme le brocoli, prennent beaucoup de place. D’autres légumes, comme la laitue, occupent très peu d’espace. Ils repoussent même après que vous les avez coupés, vous donnant plusieurs récoltes dans un petit espace.
Vous pouvez faire pousser de la nourriture dans l’espace dont vous disposez disponible, qu’il s’agisse d’une cour avant, d’une cour arrière, d’un patio ou d’une terrasse. Ne pensez pas seulement à cultiver vos légumes horizontalement, élargissez-vous en jardinage vertical. Les haricots et les courges peuvent très facilement être cultivés verticalement, ce qui augmente considérablement la quantité de nourriture que vous pouvez cultiver dans un petit espace. Ce type de réflexion est particulièrement utile pour les habitants des appartements.
Ce que vous ne pouvez pas cultiver vous-même (ou ce qui échoue), achetez à votre ferme locale préférée qui a pratiques de culture durables que vous souhaitez soutenir. Si vous n’en avez pas encore, familiarisez-vous avec les fermes de votre marché de producteurs locaux. Justificatif fermes locales a des avantages environnementaux, sociaux et économiques pour la communauté locale. Et vous avez accès à des produits frais et savoureux.
Choix de plantation
Chaque type de légume nécessite une certaine plage de température pour pousser correctement et nécessite également un certain temps de croissance avant d’être prêt pour la récolte. Vous pouvez cultiver la plupart des légumes presque partout dans le monde, mais vous devez savoir ce que les légumes aiment Donc tu sais quand les planter en fonction des cycles météorologiques où vous vivez.
Bien sûr, vous ne voulez planter que des aliments que vous savez que vous mangerez. Voici d’autres conseils pour aider vos légumes du potager à prospérer
En savoir plus sur la plantation d’accompagnement
Compagnonnage est important pour garder vos plantes heureuses. Tous les légumes ne s’entendent pas, alors plantez-les à côté de leurs amis.
Gardez votre sol en bonne santé
Santé du sol est la clé secrète pour avoir des légumes sains. Vos légumes tirent les nutriments dont ils ont besoin du sol, ce qui les aide également à combattre les parasites. Si votre sol n’est pas diversifié et n’a pas de vie, vous n’aurez pas de légumes sains Améliorez la santé de votre sol par compostage vos restes de nourriture et rotation de vos cultures. Ça peut prendre des années pour construire votre sol, il faut donc de la patience, mais cela vaut la peine d’attendre car vos plantes deviennent plus saines et plus abondantes chaque année.
Fournir des brise-vent
Les arbustes vivaces tels que les framboises, les mûres et les myrtilles font d’excellents ajouts à votre jardin et aident le protéger des vents violents et les tempêtes. Plantez ces vivaces savoureuses du côté du jardin d’où vient le vent. Les vivaces aussi tirer beaucoup de carbone hors de l’air et le répandre dans le sol. Le carbone, associé aux très longues racines des vivaces, contribue à améliorer votre sol.
Protégez vos légumes des parasites — naturellement
Usine fleurs et herbes parfumées (comme les soucis, la menthe, la mélisse et la bourrache) parmi votre paradis végétal. Bien que les pollinisateurs les adorent, la plupart les parasites détestent ces types de plantes parfumées. Ainsi, en les plantant dans votre jardin, vous construisez un système naturel de lutte antiparasitaire tout en donnant plus de nourriture à vos abeilles.
Profitez de votre récolte
Cuisiner avec des légumes frais est très facile. Si vous demandez à un chef qui se respecte comment faire de la bonne nourriture, la toute première chose qu’il vous dira, c’est que vous obtenez les ingrédients les plus frais possible. Lorsque vos légumes sont frais, ils sont déjà pleins de saveurs. La meilleure recette pour la plupart de vos légumes est d’ajouter un peu d’huile d’olive dans une poêle, de trancher vos légumes, puis de les ajouter à la poêle avec une pincée de sel. Une fois que les légumes sont tendres, ils sont cuits; préparez-vous à vivre une explosion de saveurs que vous n’avez jamais eue avec des produits achetés en magasin.
Tout au long de la saison de croissance, pendant que vous récoltez vos aliments, conservez ce que vous ne pouvez pas manger maintenant pour l’hiver. Blanchir et congeler est le moyen le plus simple de conserver votre prime et peut être fait avec n’importe quoi sauf la laitue (la laitue est trop fine pour passer la congélation/décongélation intacte). Pressez votre laitue (avec d’autres légumes verts), ajoutez un peu de citron vert, mettez-la dans un bocal et congelez-la. (Ajoutez la laitue décongelée au riz, au quinoa, au couscous ou à d’autres plats pour ajouter un peu de zeste frais du jardin à votre cuisine d’hiver.) Il ne vous faudra pas longtemps avant d’avoir un congélateur rempli de légumes que vous pourrez facilement et rapidement décongeler. et cuisiner pendant l’hiver.
Si votre congélateur est plein et que vous avez encore plus de légumes que vous ne pouvez en utiliser, vous pouvez partager la générosité de votre paradis végétal d’une cour avec vos voisins, amis, famille ou banque alimentaire. Ou vous pouvez vendre l’excédent de nourriture sur votre marché fermier local, ce qui vous donne une toute nouvelle agitation en plus d’une année de nourriture. C’est quelque chose que l’herbe ne vous offrira jamais !
Photos publiées avec l’aimable autorisation de James Lissy. Image vedette : Adobe Stock. Cet article a été initialement publié le 21 décembre 2021. Nous avons effectué quelques mises à jour, notamment le remplacement des liens rompus, en mars 2023.
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